Pâine cu boabe mixte | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 ¼ de căni de apă clocotită
• ½ cană de cereale fierbinți cu 7 semințe fierbinți
• 3 - 3, 5 cani faina pentru toate scopurile
• 1 pachet de drojdie uscată activă
• ¾ ceașcă de lapte fără grăsimi
• ¼ cană miere
• 2 linguri ulei de canola
• 1 ½ linguriță sare
• 1 ½ cani făină de grâu integral sau făină de grâu integral alb
• ½ cană ovăz laminat
• ¼ cană de semințe de in
• Laptele fără grăsimi
• ¼ ceașcă ovăz laminat și / sau semințe de in

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol mediu combinați apa clocotită și cerealele. Se lasă să stea 20 de minute. Într-un bol mare de amestecare combinați 2 căni de făină cu toate scopurile și drojdia; pus deoparte. Într-o cratiță mică se încălzește și se agită 3/4 cană de lapte, mierea, uleiul și sarea la foc mediu chiar până la cald (120 ° F la 130 ° F). Adăugați amestecul de lapte în amestecul de făină împreună cu amestecul de cereale. Bateți cu un mixer electric cu viteză mică până la medie timp de 30 de secunde, răzuind părțile laterale ale vasului. Bateți cu viteză mare timp de 3 minute. Folosind o lingură de lemn, amestecați făina integrală de grâu, 1/2 cană de ovăz, făină de semințe de in și cât mai multă făină rămasă cu toate scopurile.

• Pasul 2

  Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Frământați suficient din făina obișnuită rămasă pentru a obține un aluat moderat rigid, care este aproape neted și elastic (6 - 8 minute în total). Formați aluatul într-o bilă. Se introduce într-un bol ușor uns, întorcându-se o dată pentru a unge suprafața aluatului. Acoperi; lasă să se ridice într-un loc cald până la dimensiuni duble (45 până la 60 minute).

• Pasul 3

  Puneți aluatul în jos. Aflați-vă pe o suprafață ușor inflorită. Împărțiți în jumătate. Acoperi; lasati sa se odihneasca 10 minute. Ungeți ușor o foaie mare de copt; pus deoparte.

• Pasul 4

  Formați jumătățile de aluat în paine ovale lungi de 8 inci, care sunt la aproximativ 4 inci lățime în centru. Puneți pâinea în formă de 4 centimetri una de alta pe foaia de copt pregătită. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald până la dimensiunea aproape dublă (aproximativ 30 de minute).

• Pasul 5

  Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Periați ușor blaturile de pâini cu lapte; se presara cu 1/4 cana de ovaz si / sau seminte de in. Se coace timp de 30 până la 35 de minute sau până când pâinea sună scobită când se tapetează ușor, acoperindu-se ușor cu folie, dacă este necesar, ultimele 10 minute de coacere pentru a preveni supraîncălzirea. Transferați pâinile pe rafturile de sârmă și răciți complet.

Informații nutriționale

Porție: 142 calorii, (0 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 1 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 151 mg sodiu, 26 g carbohidrați, 2 g fibre, 3 g zahăr, 4 g proteine.