Salată de roșii moștenite cu ton la grătar și cannellini | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 15 uncii conserve boabe cannellini (fasole albă de rinichi), clătite și scurse
• ¼ cană a busuioc proaspăt busuioc
• ¼ cană oțet balsamic alb
• 2 lingurițe muștar în stil Dijon
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 linguriță coajă de portocală mărunțită fin
• ¼ lingurita de seminte de anason, zdrobite
• 2 6 uncii fripturi de ton proaspăt sau congelat, groase de 1 inch
• 2 linguri s-au smuls proaspăt rozmarin
• 2 linguri suc de portocale
• 1 lingură coajă de lămâie mărunțită fin
• 2 lingurițe ulei de măsline
• 3 căței de usturoi, tocate mărunt
• 3 roșii mari moștenite, tăiate în pene
• Sare de mare flacără și piper negru proaspăt măcinat
• Crengute de busuioc proaspăt (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol mare combinați boabele de cannellini, busuiocul tăiat, oțetul balsamic, muștarul, cele 2 căței de usturoi, coaja de portocală și semințele de anason. Se acoperă și se răcește până la 4 ore.

• Pasul 2

  Scurți peștele, dacă sunt congelați; se usucă cu prosoape de hârtie. Într-un bol mic combinați rozmarinul, sucul de portocale, coaja de lămâie și cele 3 căței de usturoi. Ungeți tonul cu ulei de măsline. Întindeți amestecul de rozmarin pe ambele părți ale tonului, apăsând să adere.

• Pasul 3

  Pentru un grătar de cărbune, grătați peștele de pe grătarul uns al unui grătar descoperit direct peste cărbuni medii timp de 6 până la 8 minute sau doar până când peștele se scurge cu ușurință atunci când este testat cu o furculiță, întorcând ușor peștele până la jumătate. (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Așezați peștele pe grătarul uns cu grătar la căldură. Acoperiți și grătați ca mai sus.).

• Pasul 4

  Pentru a servi, împărțiți roșiile și amestecul de fasole între farfurii de servire. Așezați feliile de ton deasupra boabelor. Se presară cu sare și piper. Dacă doriți, garnisiți cu crengute de busuioc proaspăt. Serviți imediat.

Informații nutriționale

Porție: 351 calorii, (1 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 33 mg colesterol, 651 mg sodiu, 42 g carbohidrați, 11 g fibre, 9 g zahăr, 34 g proteine.