Fettuccine din plante cu boabe de mazăre | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

2 9 unități pachet fettuccine refrigerate sau 9 unități fettuccine uscate
⅓ ceașcă bulion de legume sau apă
5 cepe verzi, felii subțiri
1 ½ cani smântână de zahăr, tăiate în jumătate transversală sau 12 uncii de spanac proaspăt sfâșiat (9 căni)
⅓ ceașcă a smuls pătrunjel proaspăt
⅓ cana a smuls mărar proaspăt, busuioc sau chervil; sau 2 lingurițe uscate de mărar, busuioc sau chervil, zdrobite
¼ linguriță sare
¼ linguriță de ardei
2 uncii de brânză de capră (chevre)
¾ cană lapte cu conținut scăzut de grăsimi
2 linguri margarină sau unt
1 roșie mare, tocată
¼ cana alune tocate tocate
6 anghinare, aburite și înjumătățite sau conservate, scurse (opțional)

Pasul 1
Gătiti pastele conform instrucțiunilor pachetului; scurgeți și păstrați la cald.
Pasul 2
Între timp, aduceți bulionul sau apa la fierbere într-o cratiță mare. Adăugați ceapa verde și mazărea sau spanacul. Gătiti și agitați timp de 2 până la 4 minute sau până când mazărea este fragedă sau spanacul este ofilit. Adăugați pătrunjel, iarbă, sare și piper; amesteca bine. Scoateți din căldură; acoperiți și puneți deoparte.
Pasul 3
Combinați brânza de capră, laptele și margarina sau untul într-o cratiță mare. Gatiti si amestecati pana se topeste branza. Adăugați pastele; arunca la haina. Scoateți din foc.
Pasul 4
Adăugați amestecul de legume și jumătate din roșie în amestecul de paste; aruncați ușor pentru a amesteca. Transferați pe un platou de servire cald. Garnisiți cu roșii rămase, nuci și, dacă doriți, anghinare. Face 6 porții.