Tarta cu miere de miere și untul rumenit | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 rețetă Pate Sucre (Patiserie dulce)
• 2 linguri unt
• ½ cană zahăr
• 5 mere mari de Honeycrisp, coapte și tăiate în 8 pană fiecare (3 1/2 lire)
• ½ cană de unt
• 3 gălbenușuri de ou
• ⅓ ceașcă zahăr
• ¼ linguriță sare
• ¼ extract de migdale de linguriță
• ⅓ cană făină de toate scopurile

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Pregătiți Patiseria dulce. Pe o suprafață ușor aromată, folosiți mâinile pentru a aplatiza ușor aluatul de patiserie. Rotiți de la centru la margini într-un cerc cu diametrul de 12 centimetri. Pentru a transfera produse de patiserie, înfășurați-l în jurul bolțului de rulare. Desfaceți patiseria într-o tigaie de 10 inch cu fundul amovibil. Ușurați patiseria în tigaie fără a o întinde. Apăsați produse de patiserie în părțile laterale ale tăvii și tăiați marginile. Linie de patiserie cu o grosime dublă de folie. Se coace 8 minute. Îndepărtați folia. Se coace cu 5 minute mai mult sau până când crusta este aurie. Se răcește pe un suport de sârmă. Reduceți temperatura cuptorului la 350 ° F.

• Pasul 2

  Într-o tigaie mare, topiți 2 linguri unt la foc mediu. Se amestecă 1/2 cană de zahăr. Gatiti si amestecati constant, pana cand zaharul incepe sa se rumeneasca. Adăugați panele de mere. Gatiti si amestecati 10-12 minute sau pana cand merele sunt usor caramelizate. Scoateți tigaia din căldură.

• Pasul 3

  Într-o cratiță mică, topiți 1/2 cană de unt la foc mediu. Reduceți căldura la medie-mică. Continuați să gătiți, fără a agita, timp de 5 până la 6 minute mai mult sau până când untul devine brun și aromat. Scoateți din căldură; se răcește ușor.

• Pasul 4

  Într-un bol mediu, bateți gălbenușurile de ou, 1/3 cană de zahăr, sare și extract de migdale cu un mixer electric la viteză medie, până când amestecul este îngroșat. Bateți cu 1/3 cană făină la viteză mică. Adăugați untul rumenit și bateți la viteză mică, până când sunt doar combinate.

• Pasul 5

  Întindeți amestecul de cremă în crustă pre-coptă. Scoateți panele de mere din tigaie cu o lingură pliată și aranjați-vă într-un model atrăgător deasupra cremei. Aruncați lichidul de gătit rămas în tigaie peste mere. Acoperiți marginile de patiserie cu folie. Coaceți timp de 35 până la 45 de minute sau până când crema este pufată și așezată în centru. Face 12 până la 16 porții.

sfaturi

Opțional: încercați o lingură de înghețată de vanilie sau scorțișoară cu fiecare porție.

---

Patiserie dulce

ingrediente

• 1 ¼ de cani făină universal
• ¼ cană zahăr
• ½ cană de unt rece
• 2 gălbenușuri de ou bătute
• 1 lingura apa

Directii

• Pasul 1

  Într-un vas mediu de amestecare amestecați făina și zahărul. Folosind un amestecător de patiserie, tăiați untul rece până când bucățile sunt de dimensiunea mazăre. Într-un bol mic de amestecare amestecăm gălbenușurile de ou și apa. Amestecă treptat amestecul de gălbenuș de ou în amestec uscat. Cu ajutorul degetelor, frământați ușor aluatul doar până se formează o bilă. Dacă este necesar, acoperiți cu folie de plastic și răciți la frigider timp de 30 până la 60 de minute sau până când aluatul este ușor de manipulat.