Cum se fac tacuri de pește | case și grădini mai bune

Ce sunt Tacurile de pește?

Probabil cea mai iconică versiune a acestei specialități din Baja California constă dintr-o tortilă de porumb umplută cu fâșii de pește alb prăjit sau la grătar, cu aromă ușoară și un amestec de varză similar cu cel de coleslaw. Pico de gallo și avocado sunt acompaniamentele standard. Iată ce va trebui să faceți 6 porții (2 tacos fiecare) din tacosuri clasice de pește:

• 2 kg de fileuri de pește alb cu carne fermă proaspătă sau congelată, cum ar fi codul, prăjitura roșie, halibutul, tilapia sau peștele
• Amestec de varză (vezi rețeta de mai jos )
• Doisprezece tortile de porumb de 6 inci, încălzite conform indicațiilor pachetului

1. Cum să gătești peștele

Un mare taco de pește începe cu pește bine pregătit. Indiferent de metoda pe care o alegeți, mai întâi dezghețați peștele, dacă este congelat. Clătiți peștele sub apă rece și uscați-le cu prosoape de hârtie. Prăjirea adâncă a peștelui este cea mai autentică metodă, dar există modalități mai ușoare, mai puțin dezordonate de parcurs. Iată câteva opțiuni:

Tacos de pește prăjit

• Tăiați peștele în fâșii de dimensiuni ale mușcăturii, cu lățimea de aproximativ 3/4 inci.
• Într-un bol mic combinați 3/4 cană făină de toate scopurile, 1/4 cană de amidon de porumb, 1 lingură de ardei și 1 linguriță praf de copt. Se adaugă 1 cană bere și 1 ou, bătut ușor. Amestecați până când amestecătorul este combinat, dar încă ușor forfecat.
• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade F. Într-o tigaie mare, încălziți aproximativ 1 inch de ulei de gătit până la 375 grade F.
• Puneți o farfurie de 3/4 cani suplimentare într-un vas superficial. Înmuiați bucățile de pește, pe rând, în făină, transformându-se în strat și scuturând excesul de făină. Apoi, scufundați fiecare bucată în cuptor. Se prăjește pește, patru bucăți simultan, în ulei încins timp de 2 până la 4 minute sau până când sunt crocante și aurii, transformându-se o dată la jumătatea timpului de prăjire. Se scurge pe mai multe straturi de prosoape de hârtie. Păstrați peștele prăjit la cald în cuptor, în timp ce prăjiți pește rămas.

Frecați pentru pește la cuptor sau la grătar Acest condiment taco de pește este perfect pentru tacii de pește la grătar sau la cuptor:

Într-un bol mic amestecați împreună 1/4 cană ulei vegetal, 1-1 / 2 lingurițe de chili pudră, 1/2 linguriță sare, 1/2 linguriță chimen și 1/4 linguriță praf de usturoi. Pus deoparte.

Tacos de pește la cuptor Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F. Puneți peștele într-un singur strat pe o tigaie de coacere superficială unsă. Ungeți freca pe toate părțile peștelui. Se coace timp de 4 până la 6 minute (pentru fileuri de 1/2 inci grosime) sau până când peștele începe doar să clocotească atunci când este testat cu o furculiță. Tăiați peștele în bucăți de mărimea mușcăturii.

Tacos de pește la grătar Periați freca pe toate părțile peștelui. Pentru un grătar de cărbune, grătați peștele de pe grătarul uns al unui grătar descoperit direct peste cărbuni medii timp de 4 până la 6 minute (pentru fileuri cu grosimea de 1/2 inci) sau până când peștele începe să scurgă doar atunci când este testat cu o furculiță, transformând peștele odată la jumătatea drumului la grătar. (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Așezați peștele pe grătarul grătar la căldură. Dacă doriți, înfășurați tortilele într-un pachet de folie și grilați alături de pește. Acoperiți și grilați conform indicațiilor.) bucăți de mărime.

Pasul 2. Faceți umplutura de varză

Într-un bol mediu, amestecați împreună 2 căni amestecate de coleslaw sau varză mărunțită, 1/4 cană maioneză și 1-1 / 2 lingurițe suc de lime.

3. Asamblați Taco-urile de pește

Pentru a servi, împărțiți peștele în șase porții și înjumătățiți fiecare porție pentru a obține 12 bucăți. Umpleți fiecare tortilla de porumb cu o bucată de pește și 2 - 3 linguri de topping de varză. Servește-ți tacii de pește cu unul sau mai multe dintre următoarele însoțiri:

• Pico de gallo
• Roșiile mărunțite și slănină crocantă
• Felii de avocado sau guacamole
• Ridichi subțire felii
• Un amestec de fasole neagră, porumb și roșii

Rețete delicioase de Taco cu pește

După ce ai aflat cum se prepară tacosul de pește, încearcă să-l amesteci cu aceste rețete ușoare și delicioase de taco de pește. Avem rețete must-try pentru tacii de pește bătut cu bere, tacapia tacos, ba chiar și sosuri de taco. În plus, primiți sfaturile noastre pentru cele mai bune tortilele și salsele pentru a fi servite cu tacosuri de pește.

Tacos de pește cu Salsa de roșii prăjite

Taja Baja Fish

Tacos de pește cu sos de var

Tacos de pește cu Salsa de pepene galben

Tacos de pește cu Salsa de fructe tropicale

Tacos de pește cu cremă Chipotle