Cum se face fondant | case și grădini mai bune

Ce este Fondant?

Fondantul tradițional este un amestec simplu de zahăr-apă pudră, gătit până la stadiul de bile moi. După ce este gătit, fondantul poate fi bătut și frământat până când este flexibil, apoi format în decorațiuni sau bomboane. Fondantul a revoluționat decorarea tortului și a cupcake-ului, motiv pentru care este adesea denumit „fondant tort”. Acest amestec versatil poate fi colorat, aromatizat, laminat, imprimat și tăiat în orice formă. De asemenea, poate acoperi un tort întreg sau cupcakes. Deși puteți achiziționa fondant, de casă este mai moale și mai ușor de lucrat. De asemenea, spre deosebire de fondanții comerciali, fondantul proaspăt preparat are de obicei o aromă mai bună. Fondantul tradițional de casă necesită starea deasupra unui sobă fierbinte cu un termometru cu bomboane, însă această rețetă de fondant ușor este pregătită în cuptorul cu microunde fără a fi nevoie de un termometru cu bomboane. Este făcut cu mămăligă, ciocolată albă de copt și vanilie - și are un gust atât de dulce pe cât arată.

Bonus: Furați-ne cele mai creative idei de tort

Cum se face fondant de marshmallow

Într-un bol mediu, sigur de microunde, combinați 3 căni de mămăligă minusculă; 1/2 uncii de ciocolată albă tocată fin cu unt de cacao; 1 lingura unt, taiat; și 1-1 / 2 lingurițe lapte sau frișcă.

Cuptorul cu microunde se ridică aproximativ 1 minut sau până când obrazul începe să se topească și sunt pufoase. Amestecați amestecul de marshmallow până la neted (dacă este necesar, reveniți la cuptorul cu microunde pentru a continua topirea).
Se amestecă 1 linguriță de vanilie limpede * în amestecul de mămăligă. Se amestecă 1-1 / 2 căni zahăr pudră.
Se presara o suprafata de lucru cu aproximativ 1/2 cana zahar pudra. Transferați amestecul de mămăligă pe suprafața de lucru pregătită și începeți să frământați. Presărați cu zahăr pudră suplimentar, după cum este necesar, frământând până când fondantul este neted și nu mai lipeste (aproximativ 10 minute). Folosiți fondantul imediat; pentru depozitare, consultați sfaturile de mai jos .

* Sfat: vanilia limpede se găsește în departamentul de decorare a prăjiturilor din magazinele hobby și meșteșuguri.

Sfaturi pentru lucrul cu Fondant

Fondantul se poate usca rapid. Dacă trebuie să îl depozitați pentru o perioadă scurtă de timp, înfășurați-l într-o folie de plastic și depozitați-o într-o pungă de plastic resigilabilă.
Pentru o păstrare mai lungă, rolați fondant într-o bilă, apoi înveliți cu o scurtare de legume. Înfășurați în folie de plastic, apoi puneți fondantul învelit într-un recipient etanș. Păstrați până la 2 luni. Nu refrigerați și nu congelați fondantul.
Dacă fondantul este prea moale sau lipicios pentru a se rostogoli, frământați puțin zahăr pudră suplimentară.
S-ar putea să doriți să investiți într-o rogojină din silicon pentru rularea fondantului pentru o suprafață netedă și ușor de eliberat.
Asigurați-vă că mâinile dvs. sunt curate atunci când manipulați fondant și evitați să purtați haine cu fibre care ar putea curge.
Dacă acoperiți un tort sau cupcakes cu fondant, mai întâi acoperiți ușor cu o glazură sau înghețare cu unt, pentru a crea o suprafață netedă.

Cum să colorezi fondul de fond și aromele

Un spectru de culori este disponibil în colorarea alimentelor în formă de pastă. Avantajul folosirii colorarii alimentelor pentru pastă pentru a colora fondant este că culoarea nu va fi diluată atunci când o amestecați cu fondant alb. Utilizați culorile ca ambalate sau combinați-le pentru a crea culori personalizate. Colorarea produselor alimentare este disponibilă la magazinele hobby și de artizanat.

Sfat: Purtați mănuși de plastic pentru a evita decolorarea mâinilor. Dacă utilizați diferite culori, veți dori să utilizați mai multe perechi de mănuși.

Pentru a personaliza aroma fondantului, pur și simplu înlocuiți vanilia din rețeta de mai sus cu câteva picături din extractul preferat, cum ar fi migdala, lămâia sau portocala.

Cum se extrage fondant

Pentru a utiliza fondant, rulați-l cu un știft rulant pe o suprafață acoperită cu zahăr pudră suplimentar. Pentru foile mari pentru acoperirea prăjiturilor și a cupcakes-urilor și pentru tăierea decorațiunilor, derulați o foaie de aproximativ 1/8 inci grosime. Dacă doriți să acoperiți o prăjitură, poate doriți să investiți într-un știft special pentru rulare, conceput pentru fondant.

Cum se decorează cu fondant

Acum că ați făcut fondantul, folosiți aceste instrumente și tehnici pentru a decora.

Roată de patiserie sau tăietor-brodător: Aceste instrumente sunt perfecte pentru tăierea benzilor decorative pentru margini sau borduri. Puteți crea, de asemenea, modele interesante direct pe o foaie de fondant, cum ar fi un model de matlasare.
Taietoare: tăieturile cu formă mică, concepute doar pentru fondant, sunt disponibile la magazinele care poartă rechizite pentru decorarea tortului. Utilizați aceeași tehnică pentru a decupa formele de fondant, precum folosiți tăieturi de prăjituri pentru tăierea cookie-urilor în formă.
Stropiri cu zahăr sau sclipici comestibile: Stropiți-le pe fond de ten pentru accente cu impact mare. Acestea funcționează excelent pe piese mici cu accent din fondant, cum ar fi flori, frunze și litere din alfabet.

Torturile noastre preferate de fondant

Uneori numit „fondant de tort”, acest amestec a fost făcut pentru decorarea tortului. Inspirați-vă de unele dintre prăjiturile noastre preferate de fondant, apoi folosiți rețeta noastră ușoară de fondant pentru a vă crea unul singur.