Pui italian | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

4 jumătăți de piept de pui dezosat, fără piele (aproximativ 1 kilogram în total)
2 linguri ulei de măsline
1 ceapă mare, înjumătățită și tăiată felii subțiri
2 căței de usturoi, tocate mărunt
3 roșii mari, tocate grosier
¼ cană măsline negre grecești sau măsline coapte, croite și feliate
1 lingură de capere, scurse
¼ linguriță sare
⅛ linguriță ardei
¼ cană vin roșu uscat sau bulion de pui cu sodiu redus
2 lingurițe amidon de porumb
¼ cană a busuioc proaspăt busuioc
2 căni cuscusul fierbinte fierbinte

Pasul 1
Clateste puiul; se usucă. Într-o tigaie mare, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu-înalt. Adăugați puiul; gătiți timp de 4 până la 5 minute pe fiecare parte sau până când puiul este fraged și nu mai este roz. Scoateți din tigaie și păstrați la cald.
Pasul 2
Pentru sos, se adaugă uleiul de măsline, ceapa și usturoiul rămas. Gatiti si amestecati 2 minute. Adăugați roșiile, măslinele, caperele, sarea și piperul în tigaie. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, timp de 3 minute. Amestecați împreună vinul sau bulionul și amidonul de porumb; se adaugă în tigaie. Se gătește și se amestecă până se îngroașă și se coace. Gatiti si amestecati inca 2 minute. Se amestecă busuiocul. Toarnă sosul peste pui. Serviți cu cuscus. Face 4 porții.