Friptura italiană prăjită cu pesto de ardei prăjit | case și grădini mai bune

ingrediente

• ½ cană firimituri de pâine uscată fină
• ½ cană cu brânză românească sau parmezan
• 1 ou
• 2 linguri apă
• Steak cuburi de vită de 1 ½ kilogram
• Sare
• Piper negru
• Ulei de masline
• 1 borcan de 12 uncii ardei roșii dulci prăjiți
• ⅔ cană frunze proaspete de busuioc

Directii

• Pasul 1

  Într-un vas superficial combinați firimiturile de pâine și jumătatea brânzei. Într-un alt vas superficial bateți împreună oul și apa. Tăiați carnea în opt porții de dimensiuni egale; se presară ușor cu sare și piper negru. Înmuiați bucățile de carne în amestec de ou, apoi amestecul cu firimituri; apăsați ușor pentru a se înveli.

• Pasul 2

  Într-o tigaie de 12 inci se încălzește 1 lingură ulei de măsline la foc mediu-înalt. Lucrând în două loturi, gătește friptura cam 5 minute pe parte, adăugând mai mult ulei, după cum este necesar. Scoateți pe un platou de servire; acoperire pentru a păstra cald. Ștergeți cu atenție tigaia curată.

• Pasul 3

  Între timp, pentru sos, într-un blender sau procesor combinați ardeii dulci și restul de brânză. Procesați până aproape neted. Se toacă fin 1/2 cană de busuioc; pus deoparte. Transferați amestecul de piper în tigaia fierbinte și încălziți. Scoateți din foc. Se amestecă busuiocul tocat fin. Toarnă sosul peste fripturi. Se presară cu busuiocul rămas.

Informații nutriționale

Porție: 425 calorii, (8 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 9 g grăsimi monoinsaturate), 130 mg colesterol, 645 mg sodiu, 15 g carbohidrați, 2 g fibre, 1 g zahăr, 43 g proteine.