Salată de Kale, halloumi și piersici | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 uncii de prosciutto felii foarte subțiri (aproximativ 8 felii) sau slănină
• ½ cană ulei de măsline, plus 1 lingură.
• 1 lămâie (2 lingurițe de zahăr, 1 linguriță suc)
• 1 lingură suc de lămâie
• 1 lingură suc de portocale
• 1 lingură oțet balsamic
• 1 cheag mic, tocat fin (1 1/2 linguriță)
• 1 lingura miere
• 1 linguriță muștar în stil Dijon
• ½ linguriță piper negru măcinat
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 6 căni tulpine și tăiate grosolan toscan proaspăt (lacinato) sau kale ondulat
• 2 piersici, împachetate și feliate
• ½ ceașcă de brânză Halloumi mărunțită sau brânză feta
• ¼ cană prăjite prăjite, tocate grosier
• Sarat la gust

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Puneți felii de prosciutto pe o foaie de copt antiaderentă, fără a se suprapune. Coaceți 15 minute sau până când sunt crocante; lasa sa se raceasca. Se rupe în bucăți.

• Pasul 2

  Pentru vinetă de citrice: într-un borcan cu șuruburi, combinați uleiul de măsline 1/2 cană, coaja de lămâie, sucurile de citrice, oțetul, șalotul, mierea, muștarul, usturoiul și 1/2 linguriță. piper negru. Acoperi; scutura.

• Pasul 3

  Puneți kale și rămânând 1 lingură. ulei de măsline într-un bol mare. Folosind mâinile, masează kale până se înmoaie. Topim cu jumătate de piersici, brânză și coji. Se aruncă cu vinetă. Condimentează cu sare. Adăugați cu piersici rămase, brânză și cacao și prosciutto.

Informații nutriționale

Porție: 260 de calorii, (4 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 13 g grăsimi monoinsaturate), 9 mg colesterol, 397 mg sodiu, 12 g carbohidrați, 3 g fibre, 7 g zahăr, 8 g proteine.