Salată de bulgur cu lămâie cu somon | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 căni de apă caldă
• 1 ½ căni bulgur
• ¼ cană suc de lămâie
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 lingură tocat mărar proaspăt sau 1 linguriță mărar uscat
• ½ linguriță sare
• 1 cană arugula tocată grosier
• ¾ ceașcă de castraveți tocați
• ½ cană ceapă verde feliată subțire (4)
• 1 8 un filet de somon proaspăt fără piele
• ⅛ linguriță sare
• ⅛ linguriță piper negru măcinat
• ¼ cană semințe de rodie
• 2 linguri de nuci de pin, prăjite

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol mare combinați apa și bulgurul. Acoperiți și lăsați să stea 1 oră; scurgere.

• Pasul 2

  Între timp, preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Aliniați o foaie de copt cu folie; pus deoparte. Într-un bol mare, bateți împreună suc de lămâie, ulei, mărar și 1/2 linguriță sare. Adăugați arugula, castraveți, ceapă verde și bulgur scurs; aruncați ușor pentru a se îmbrăca.

• Pasul 3

  Clătiți somonul; se usucă cu prosoape de hârtie. Pune somonul pe foaia de copt pregătită. Se presara cu 1/8 lingurita sare si piper. Se coace timp de 4 până la 6 minute pe 1/2 inci grosime sau până când somonul începe să scurgă atunci când este testat cu o furculiță. Scoateți din cuptor. Spargem somonul în bucăți mari.

• Pasul 4

  Pentru a servi, împărțiți somonul între farfurii de servire. Lingura bulgur amestec pe somon. Se presară cu semințe de rodie și nuci de pin.

Informații nutriționale

Porție: 370 calorii, (2 g grăsimi saturate, 4 g grăsimi polinesaturate, 7 g grăsimi monoinsaturate), 31 mg colesterol, 402 mg sodiu, 45 g carbohidrați, 10 g fibre, 2 g zahăr, 19 g proteine.