Umplutură de orez cu nuci de lămâie | case și grădini mai bune

ingrediente

• 6 felii de slănină
• 1 cană ceapă tocată (1 mare)
• 3 căței de usturoi, tocate mărunt
• 2 cani orez cu bob lung
• 4 cani bulion de pui
• 1 cană morcov ras (2 medii)
• 1 lingură de rozmarin proaspăt sau oregano sau 1 linguriță rozmarin uscat sau oregano, zdrobit
• ½ linguriță sare
• ½ linguriță piper negru măcinat
• ¼ linguriță de nucșoară măcinată
• ½ ceașcă de pătrunjel proaspăt
• ½ cană de nuci de pin sau migdale rabatate
• 2 lingurițe coajă de lămâie mărunțită fin

Directii

• Pasul 1

  Într-o tigaie foarte mare, gătește slănină până este crocantă. Se scurge, rezervând 2 linguri picături în tigaie. Scurgeți slănina pe prosoape de hârtie. Când slănina este suficient de rece pentru a se descurca, se sfărâmă și se pun deoparte.

• Pasul 2

  În aceeași tigaie, gătiți ceapa și usturoiul în picături fierbinți timp de 5 minute, amestecând des. Se amestecă orezul neîncetat. Amestecați bulionul, morcovul, rozmarinul sau oregano, sarea, piperul și nucșoara. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Acoperiți și fierbeți timp de 20-25 de minute sau până când orezul este fraged și lichidul este absorbit.

• Pasul 3

  Se amestecă slănină sfărâmată, pătrunjel, nuci și coaja de lămâie mărunțită.

• Pasul 4

  Lingură într-o caserolă de 2 sferturi. Se acoperă și se răcește cel puțin 4 ore sau până la 24 de ore. Pentru a servi, coace, acoperit, într-un cuptor de 325 grade F timp de 45 până la 60 de minute sau până la încălzire. Face 10 - 12 porții.

Pentru a servi imediat:

Umplutura se poate coace fără etapa de răcire. Se coace, acoperit, aproximativ 45 de minute.

Informații nutriționale

Porție: 251 calorii, (2 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 3 g grăsimi monoinsaturate), 8 mg colesterol, 600 mg sodiu, 34 g carbohidrați, 2 g fibre, 2 g zahăr, 6 g proteine.