Lingine cu căpșuni | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kilogram scoici proaspete sau congelate
• 12 uncii linguine
• 1 lingurita margarina
• 1 linguriță ulei de măsline sau ulei de gătit
• 1 ½ cani bulion de pui
• ¾ ceașcă vermut uscat sau vin alb uscat
• 3 linguri suc de lamaie
• ¾ ceapă de ceapă verde
• ¾ ceașcă a smuls pătrunjel proaspăt
• 2 linguri de capere, scurse
• 1 linguriță de mărar uscată
• ¼ linguriță de ardei

Directii

• Pasul 1

  Scoate scoici, dacă este congelat. Înjumătățiți orice solzi mari; pus deoparte. Gătiti lingina conform instrucțiunilor pachetului.

• Pasul 2

  Între timp, într-o tigaie mare se încălzește margarina și uleiul la foc mediu-înalt. Adăugați solzi; gătiți și amestecați aproximativ 2 minute sau până când sunt opace. Îndepărtați căpșunele cu o lingură pliată, lăsând sucurile în tigaie.

• Pasul 3

  Se amestecă bulionul, vermutul sau vinul alb și sucul de lămâie în tigaie. Aduceți la fierbere. Se fierbe timp de 10 până la 12 minute sau până când lichidul este redus la aproximativ 1 cană. Se amestecă ceapa, pătrunjelul, caperele, mazărea și piperul. Reduceți căldura și fierbeți la foc mic, neacoperite, timp de 1 minut. Adăugați solzi, amestecând până când se încălzește. Se toarnă peste lingvină; aruncă ușor. Face 6 porții.

Informații nutriționale

Porție: 340 calorii, (1 g grăsimi saturate, 25 mg colesterol, 428 mg sodiu, 47 g carbohidrați, 2 g fibre, 22 g proteine.