Salată de mazăre cu ochi negri | case și grădini mai bune

ingrediente

• ½ cană ardei dulce galben tocat (1 mic)
• ¼ cană ardei dulce verde tocat
• ¼ cană ardei dulce tocat
• ¼ cană ceapă roșie tocată
• 1 ardei iute serrano proaspăt, tăiat, semănat și feliat subțire *
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 1 pachet de 11 unități de mazăre cu aburi gata de mâncare, clătite și scurse, sau o mazăre de 15 uncii poate conține mazăre cu ochi negri, clătită și drenată
• ⅔ ceașcă de roșii tocat roma (2 medii)
• ¼ cană oțet de orez condimentat
• 1 lingura ulei de masline
• Sare de mare
• Piper negru proaspăt măcinat

Directii

• Pasul 1

  În patru recipiente de salată strat uniform ardei dulci, ceapă roșie, ardei iute și usturoi. Top cu mazăre cu ochi negri și roșii tocate. Într-un bol mic, bateți împreună oțet, ulei de măsline, sare și piper negru după gust. Se aruncă uniform peste fiecare salată. Se acoperă și se răcește timp de 2 până la 24 de ore.

• Pasul 2

  Pentru a servi, agitați fiecare salată pentru a combina sau arunca cu o furculiță pentru a combina.

*Bacsis:

Deoarece ardeii chili conțin uleiuri volatile care vă pot arde pielea și ochii, evitați cât mai mult contactul direct cu aceștia. Când lucrați cu ardei iute, purtați mănuși de plastic sau cauciuc. Dacă mâinile goale ating piperul, spălați-vă bine mâinile și unghiile cu săpun și apă caldă.

A lua:

Pentru a vinde, așezați recipientul pentru salată într-o pungă izolată cu un pachet de gheață.

Informații nutriționale

Porție: 203 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 240 mg sodiu, 31 g carbohidrați, 6 g fibre, 5 g zahăr, 11 g proteine.