Pui condimentat malaezian | case și grădini mai bune

ingrediente

12 uncii coapse fără pielă, dezosate
2 lingurițe de coriandru măcinat
1 ½ linguriță chimen măcinat
1 linguriță turmeric măcinat
1 lingurita nucsoara macinata
¾ linguriță scorțișoară
¼ linguriță piper roșu măcinat
¼ linguriță cuișoare măcinate
⅔ cană de apă
¼ cană oțet de cidru
3 linguri zahăr
1 lingură amidon de porumb
½ linguriță sare
1 lingură ulei de gătit
1 lingura de ghimbir proaspat ras
4 căței de usturoi, tocate mărunt
2 cepe medii, tăiate în pene subțiri
1 ardei dulce mediu roșu sau verde, tăiat în fâșii (1 cană)
½ tulpină iarbă de lămâie, tăiată în bucăți de 2 inci sau 1/2 linguriță coajă de lămâie mărunțită fin
2 căni cuscus fiert fierbinte sau orez
3 linguri de alune prăjite grosier
Cireșe de rozmarin proaspete (opțional)

Directii

Pasul 1
Tăiați puiul în bucăți de 1 inch. Într-un castron mediu combinați coriandru, chimen, turmeric, nucșoară, scorțișoară, piper roșu măcinat și cuișoare. Adăugați puiul; se amestecă să se coacă. Pus deoparte.
Pasul 2
Pentru sos, într-un bol mic, amestecați împreună apă, oțetul, zahărul, amidonul de porumb și sarea. Pus deoparte.
Pasul 3
Turnați uleiul de gătit într-o tigaie wok sau mare. (Adăugați mai mult ulei în funcție de necesitate în timpul gătitului.) Preîncălziți la foc mediu-înalt. Se amestecă ghimbirul și usturoiul în ulei fierbinte timp de 15 secunde. Adăugați ceapa, ardeiul dulce și iarba de lămâie sau coaja de lămâie; se agită timp de 2 până la 3 minute sau până când legumele sunt fragede. Scoateți legumele din wok. Aruncați iarba cu lămâie, dacă este utilizată.
Pasul 4
Adăugați amestecul de pui la wok-ul fierbinte. Se amestecă puiul prăjit timp de 3 până la 4 minute sau până nu mai rămâne niciun roz, răzuind constant partea de jos a wok-ului pentru a preveni lipirea condimentelor. Împingeți puiul din centrul wok-ului.
Pasul 5
Se amestecă sosul. Adăugați sosul în centrul wok-ului. Gatiti si amestecati pana se ingroasa si se unge Returnați legumele gătite la wok. Amestecați toate ingredientele împreună pentru a se coaja cu sos. Se gătește și se agită timp de 1 până la 2 minute sau până se încălzește. Serviți imediat cu cuscusul fiert fierbinte sau orez. Se presară cu alune. Garnisiți cu rozmarin proaspăt, dacă doriți. Face 4 porții.