Pui mediteranean și polenta | case și grădini mai bune

ingrediente

• ½ 6, 5 uncii de roșii uscate ambalate cu ulei cu ierburi italiene
• 4 jumătăți mici de piele de pui dezosată, fără piele (1 la 1-1 / 4 kilograme)
• Sare
• Piper negru
• 1 cană de măsline asortate, scurse
• ½ cană vin alb uscat sau bulion de pui cu sodiu redus
• 4 frunze de dafin mici (opțional)
• 3 căni de apă
• 1 cană făină de porumb
• 1 cană apă rece
• 1 linguriță sare

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Scurgeți roșiile, rezervând uleiul. Condimentează puiul cu sare și piper. Într-o tigaie de 10 inch cuptor, încălziți uleiul rezervat la foc mediu-înalt. Gătiți puiul în ulei fierbinte 3 minute pe fiecare parte sau până la rumenit; îndepărtați tigaia din căldură. Adăugați roșii, măsline, vin și, dacă doriți, frunze de dafin. Transfer la cuptor. Coaceți, neacoperite, 10 până la 15 minute sau până când un termometru citit instantaneu înregistrează 170 ° F când este introdus în pui.

• Pasul 2

  Între timp, pentru polenta, într-o cratiță mare, aduceți cele 3 căni de apă la fierbere. Într-un castron mediu combinați făina de porumb, 1 cană apă rece și 1 linguriță sare; se amestecă treptat în apă clocotită. Se gătește și se amestecă până se îngroașă și se coace. Reduce caldura; se agită ocazional. Scoateți puiul din cuptor; aruncați frunzele de dafin (dacă utilizați). Serviți puiul cu polenta și măsline.

Informații nutriționale

Porție: 370 calorii, (1 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 5 g grăsimi monoinsaturate), 66 mg colesterol, 575 mg sodiu, 46 g carbohidrați, 3 g fibre, 0 g zahăr, 30 g proteine.