Pastisuri (paste) mexicane | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 cani faina cu toate scopurile
• 1 linguriță praf de copt
• ¼ linguriță sare
• ½ cană de unt rece, tăiat
• ½ - 0, 667 cană apă rece
• 2 cartofi roșii mari, rotunzi, spălați și tăiați (2 căni)
• 12 uncii miel măcinat
• 1 cană ceapă tocată (1 mare)
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• ½ cană mazăre congelată
• ¼ ceașcă a tăiat cilantro proaspăt
• 1 lingurita seminte de chimen
• ½ linguriță sare
• cornmeal
• 1 ou
• 1 lingura apa
• Salsa verde (salsa verde)

Directii

• Pasul 1

  Pentru patiserie, într-un castron mediu combinați făina, praful de copt și 1/4 linguriță de sare. Folosind un amestecător de patiserie, tăiați untul în amestec de făină până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere. Presărați 2 linguri de apă rece peste o parte din amestecul de făină; aruncați ușor cu o furculiță. Împingeți patiseria umezită într-o parte a bolului. Repetați amestecul de făină pentru umezire, folosind 2 linguri de apă rece simultan, până când umezirea amestecului de făină. Adunați amestecul de făină într-o bilă, frământând ușor până se ține împreună. Înveliți aluatul în folie de plastic și răciți timp de 30 de minute.

• Pasul 2

  Între timp, pentru umplere, într-o cratiță mică gătiți cartofii, acoperiți, cu suficientă apă sărată clocotită, pentru a acoperi 10-15 minute sau până la licitație; scurgeți și puneți deoparte.

• Pasul 3

  Într-o tigaie mare gătiți mielul, ceapa și usturoiul la foc mediu până când mielul nu mai este roz și ceapa este fragedă. Scurgeți grăsimea. Întoarceți amestecul de miel în tigaie. Amestecați cartofii gătiti, mazărea, cilantro, semințele de chimen și 1/2 linguriță de sare. Căldură prin. Pus deoparte.

• Pasul 4

  Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Ungeți o foaie de copt și presărați-o ușor cu făină de porumb; pus deoparte. Într-un bol mic bateți ușor împreună oul și 1 lingură apă; pus deoparte. Împărțiți aluatul în șase porții de dimensiuni egale. Pe o suprafață ușor aromată, rotiți fiecare porțiune într-un cerc de 7 inci. Puneți 2/3 cană de umplutură pe jumătatea de jos a fiecărui cerc de aluat. Umezeste marginile cercurilor de patiserie cu o parte din amestecul de oua; pliați patiseria peste umplutură. Apăsați marginile împreună cu o furculiță pentru a sigila. Transferați hârtiile pe foaia de copt pregătită. Ungeți pastele uniform cu amestecul de ouă rămas. Faceți o mică fanta în partea de sus a fiecărei paste pentru a lăsa aburul să scape.

• Pasul 5

  Coaceți prăjiturile timp de 10 minute. Reduceți temperatura cuptorului la 350 ° F. Se coace cu 30 până la 35 de minute mai mult sau până se rumenesc. Serviți cald sau la temperatura camerei. Se servește cu salsa verde.

Informații nutriționale

Porție: 526 calorii, (16 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 10 g grăsimi monoinsaturate), 113 mg colesterol, 558 mg sodiu, 46 g carbohidrați, 3 g fibre, 3 g zahăr, 17 g proteine.