Răsuciri portocalii-cireș | case și grădini mai bune

ingrediente

4 - 4, 5 cani faina pentru toate scopurile
2 pachete drojdie uscată activă
½ cană de lapte
⅓ ceașcă zahăr
⅓ ceașcă unt sau margarină
½ linguriță sare
2 oua
1 lingură coajă de portocală mărunțită fin (deoparte)
½ cană suc de portocale
¾ ceașcă de cireșe roșii sau afine uscate, tocate
⅔ ceașcă zahăr
¼ cană de unt sau margarină, înmuiată
1 lingură făină cu toate scopurile
1 ½ căni de zahăr cernut
1 linguriță coajă de portocală mărunțită fin
2 - 3 linguri suc de portocale

Directii

Pasul 1
Combinați 2 căni de făină și drojdia într-un bol mare de amestec; pus deoparte.
Pasul 2
Se încălzește și se amestecă laptele, 1/3 cană zahăr, 1/3 cană unt sau margarină și sare într-o cratiță medie până la cald (120 grade F până la 130 grade F) și untul sau margarina aproape se topește. Se adaugă în amestecul de făină. Adăugați ouă și 1/2 cană suc de portocale. Bateți cu un mixer electric cu viteză mică spre medie timp de 30 de secunde, răzuind părțile laterale ale vasului. Bateți cu viteză mare timp de 3 minute. Folosind o lingură de lemn, amestecați cireșele uscate sau afine și cât mai mult din făina rămasă.
Pasul 3
Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Frământați suficient din făina rămasă pentru a obține un aluat moderat rigid, care este neted și elastic (6 - 8 minute în total). Formați aluatul într-o bilă. Puneți aluatul într-un bol ușor uns, întorcându-se o dată pentru a unge întreaga suprafață. Acoperiți și lăsați să se ridice la loc cald aproximativ 1 oră până când s-a dublat.
Pasul 4
Puneți aluatul în jos; transformați-vă pe o suprafață ușor inflorită. Împărțiți aluatul în jumătate. Acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 10 minute. Dacă coaceți imediat, ungeți două foi de gătit căptușite cu folie; pus deoparte.
Pasul 5
Pentru umplere, combinați 2/3 cană zahăr, 1/4 cană unt sau margarină, 1 lingură făină și 1 linguriță coajă de portocală. Rotiți fiecare jumătate de aluat într-un dreptunghi de 14x10 inch. Întindeți umplutura pe lungime peste jumătate din fiecare dreptunghi. Îndoiți aluatul pe jumătate în lungime, acoperind umplutura. Tăiați fiecare dreptunghi în paisprezece benzi de 1 inch. Ținând o bandă la ambele capete, răsuciți cu atenție un capăt într-un sens și celălalt capăt în direcția opusă. Repetați cu alte benzi.
Pasul 6
Puneți benzi pe foaia de copt pregătită, apăsând capetele în jos. Acoperiți și lăsați să se ridice într-un loc cald aproximativ 30 de minute până aproape de dublare. Se coace într-un cuptor de 375 grade F timp de 15 până la 18 minute sau până se rumenesc ușor.
Pasul 7
Îndepărtați răsuciturile din foile de copt și așezați-le pe un suport de sârmă.
Pasul 8
Amestecați împreună zahărul praf cernut, 1 linguriță coajă de portocale și suficient suc de portocale (2 până la 3 linguri) pentru a face ca glazura să fie ușor de stropit. Se aruncă peste rulouri. Face 28.

Sfat de machiaj:

Pasul 1
Acoperiți răsuciturile neaucrate cu hârtie cerată cu ulei, apoi cu folie de plastic; se răcește timp de 2 până la 24 de ore. Descoperiți răsuciri și lăsați să stea la temperatura camerei 30 de minute. Rupeți orice bule de suprafață cu o scobitoare din lemn unsă. Pregătiți foile de copt și coaceți conform indicațiilor de mai sus.
Pasul 2
Sau așezați întoarcerile necongelate coapte și răcite într-un recipient sau pungă congelatoare și congelați până la 1 lună. Pentru reîncălzire, așezați răsuciri pe două foi de copt. Se coace într-un cuptor de 350 de grade F aproximativ 10 minute sau până se încălzește. Drizzle cu Orange Icing.