Cuprins:
- ingrediente
- Directii
- Pentru umplere:
- *
- Pentru a coace înainte:
- Gheață cu zahăr pudră de portocală
- ingrediente
- Directii
ingrediente
Directii
-
Într-un bol mare, combinați 2 căni de făină și drojdie; pus deoparte.
-
Într-o cratiță medie, se încălzește și se amestecă laptele, 1/3 cană zahăr, 1/3 cană unt și sare până se încălzește (120F până la 130F) și untul aproape se topește. Se adaugă în amestecul de făină. Adăugați ouăle, 1 linguriță de coajă de portocală și sucul de portocale. Bateți cu un mixer electric cu viteză mică până la medie timp de 30 de secunde, răzuind vasul în mod constant. Bateți cu viteză mare timp de 3 minute. Amestecați afine sau vișine uscate și cât mai mult din restul de 4 până la 4-1 / 2 căni făină cât puteți cu o lingură de lemn.
-
Aflați-vă pe o suprafață ușor aromată. Se frământă suficient de făină rămasă din făina de 4 până la 4-1 / 2 căni pentru a face un aluat moderat moale, neted și elastic (3 - 5 minute în total). Formați aluatul într-o bilă. Puneți aluatul într-un bol ușor uns, întorcându-se o dată pentru a unge suprafața aluatului. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald până la dimensiuni duble (aproximativ 1 oră).
-
Îndepărtați aluatul; transformați-vă pe o suprafață ușor inflorită. Împărțiți aluatul în jumătate. Acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 10 minute. Liniați două foi de copt cu folie. Ungeți folia; pus deoparte.
Pentru umplere:
-
Într-un bol mic, amestecați restul de 1 linguriță coajă de portocală, 2/3 cană zahăr, 1/4 cană unt și 1 lingură făină. Rotiți fiecare jumătate din aluat într-un dreptunghi de 14x10 inch. Întindeți umplutura pe lungime peste jumătate din fiecare dreptunghi. Îndoiți aluatul pe jumătate în lungime, acoperind umplutura. Tăiați fiecare dreptunghi în paisprezece benzi de 1 inch. Ținând o bandă la ambele capete, răsuciți cu atenție un capăt într-un sens și celălalt capăt în direcția opusă. Puneți fâșia pe foaia de copt pregătită, apăsând capetele în jos. Repetați cu fâșiile rămase.
-
Acoperiți și lăsați să se ridice într-un loc cald până aproape de dublu (aproximativ 30 de minute). *
-
Preîncălziți cuptorul la 375F. Se coace 15 până la 18 minute sau până se rumenesc. Scoateți imediat răsuciturile de pe foile de copt și așezați-le pe suporturile de sârmă așezate pe hârtie cerată. Amestecă răsuciri calde cu Orange Icing.
*
Pentru a face rulourile înainte, pregătite conform instrucțiunii din Pasul 5. Acoperiți răsuciri cu hârtie cerată cu ulei, apoi folie de plastic. Se răcește cel puțin 2 ore sau până la 24 de ore. Descoperi; se lasă să stea la temperatura camerei timp de 35 de minute. Rupeți orice bule de suprafață cu o scobitoare unsă. Se coace conform indicațiilor din Pasul 7.
Pentru a coace înainte:
Pregătiți-vă conform instrucțiunilor, cu excepția cazului în care nu vă aruncați cu Orange Icing. Puneți răsturnări răcite într-un recipient sau pungă congelatoare și congelați până la 1 lună. Pentru reîncălzire, preîncălziți cuptorul la 325F. Puneți răsuciri pe două foi de copt. Se coace timp de 12 până la 15 minute sau până se încălzește. Drizzle cu Orange Icing.
Gheață cu zahăr pudră de portocală
ingrediente
Directii
-
Într-un bol mic, amestecați zahărul praf cernut, coaja de portocală mărunțită fin și sucul de portocale suficient pentru a atinge consistența scârțâitoare.
