Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Scorți cojile de portocală și lămâie în 4 secțiuni longitudinale; scoate cojile cu degetele. Răzuiește porțiuni albe amare și aruncă; tăiați cojile în fâșii subțiri. Într-o cratiță mare, aduceți cojile, apa și soda de copt la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, timp de 20 de minute. Nu scurgeți. Fructe de secțiune, rezervare de sucuri; arunca semințele. Adăugați fructe și sucuri pe coji. Reveniți la fierbere; reduce caldura. Se fierbe mai simplu, acoperit, timp de 10 minute (ar trebui să aibă aproximativ 3 căni amestec).
-
Într-un vas greu de 8 - 10 sferturi, combinați amestecul de fructe și zahărul. Se aduce la fierbere completă, amestecând constant. Amestecați rapid pectina. Reveniți la o fierbere completă de rulare; se fierbe timp de 1 minut, amestecând constant. Scoateți din căldură; scoateți spuma cu o lingură de metal.
-
Se introduce în borcane de conserve fierbinte, sterilizate, cu jumătate de vopsea, lăsând spațiu pentru cap de 1/4 inci. Ștergeți jante de borcan; reglați capacele. Procesați într-un recipient cu apă clocotită timp de 5 minute (începeți momentul când apa revine la fierbere). Scoateți borcanele; se răcește pe rafturi. Lăsați marmelada să se stabilească timp de 2 săptămâni înainte de servire.
Marmelada cu lămâie:
Se prepară ca mai sus, cu excepția omiterii portocalelor și creșterea la 2 lămâi. Reduceți apa la 1/2 cană. Zdrobiți 5 căni căpșuni proaspete cu coajă; măsurați 3 căni de căpșuni zdrobite. Amestecați în amestec cu secțiunile de lămâie.
Informații nutriționale
Porție: 44 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 2 mg sodiu, 11 g carbohidrați, 0 g fibre, 11 g zahăr, 0 g proteine.
