Salată de vită orientală la grătar | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

½ cană ulei de salată
½ cană oțet de vin de orez sau oțet de vin alb
2 lingurițe ulei de susan prăjit
1 linguriță zahăr
1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
¼ linguriță piper roșu măcinat
2 căței de usturoi, tocate mărunt
¾ lire sterline de carne de vită dezosată, tăiată cu 1 cm grosime
3 cani romaine rupte sau salata de frunze
3 cani sfâșiate de endive sau escarole cretate
1 ardei dulce mare roșu sau galben, tăiat în fâșii de julienne (1-1 / 4 căni)
1 cană roșii de pere roșii și / sau galbene de pere sau roșii cherry, la jumătate
1 cană ciuperci enoki (3 uncii)
¼ cană piulițe de fistic tocate

Pasul 1
Pentru pansament, într-un borcan cu șuruburi, combinați uleiul de salată, oțet, ulei de susan, zahăr, ghimbir ras, piper roșu și usturoi. Se acoperă și se agită bine.
Pasul 2
Puneți friptura într-o pungă de plastic setată într-un vas superficial. Turnați 1/3 cană pansament într-o pungă de plastic. Închideți geanta și întoarceți-vă bine. Marinați la frigider timp de 6 până la 24 de ore, întorcând punga ocazional. Acoperiți și refrigerați pansamentul rămas.
Pasul 3
Scoateți friptura din pungă, rezervând marinada. Așezați friptura pe un grătar descoperit direct peste cărbuni la foc mediu timp de 6 minute. Rotiți și grătați la dorința dorită, lăsând 6 până la 9 minute mai mult pentru mediu.
Pasul 4
Pentru salată, într-un castron foarte mare se combină romaina sau salata de frunze, endivele sau escarola cretă, fâșii de ardei dulce, roșiile și ciupercile enoki. Se amesteca usor pentru a se amesteca. Împărțiți amestecul de salate între 4 farfurii. Friptura la grătar tăiată subțire și se împarte în 4 porții egale. Topim fiecare salată cu carne. Se presară cu nuci de fistic. Aruncați pansamentul rezervat peste salate. Realizează 4 porții principale.