Cuprins:
- Peperon verde
- Coada de ardei verde în saramură
- Peppercorn roz
- Rainbow Blend
- Pepinele negru Tellicherry
- Boabe de ardei alb
Ajungeți-vă pentru o moară de ardei sau mortar și ciocan și începeți să eliberați aromatele înțepătoare blocate în fructele uscate colorate ale plantei cu ardei. Majoritatea acestor soiuri veți găsi la magazinul alimentar sau la un magazin gourmet. Păstrați-le bine etanșeizate și macinați doar cât veți folosi.
Peperon verde
Boabele de piper verde se culeg când boabele sunt tinere și sunt încă verzi. Au un gust proaspăt, pe bază de plante, delicat. Presărați-le pe orice fel de mâncare de cartofi sau agitați-le în supe și sosuri pe bază de cremă.
Coada de ardei verde în saramură
Boabele de ardei verde în saramură păstrează aroma delicată a boabelor de ardei. Utilizată mai ales pentru gătit, nu aromatizant, soiul brânat și-a câștigat stelele de aur culinare într-un fel de mâncare clasic, steak au poivre.
Peppercorn roz
Boabele de piper roz nu sunt deloc boabe de piper; sunt fructe de padure uscate dintr-un schrub originar din Insula Reunion din Oceanul Indian. Gustul lor dulce, confiat, adaugă eleganță fructelor tropicale, perelor înfășurate și ciocolatei.
Rainbow Blend
Amestecul Rainbow este uneori considerat pur decorativ, dar, într-adevăr, oferă o gamă de arome echilibrată, de la dulce până la picant și are un nivel de căldură care se lipește de tine, dar nu arde.
Pepinele negru Tellicherry
Boabele de piper negru Tellicherry au cea mai mare căldură. Uriași și bogați în aromă, se recoltează când fructul de ardei tocmai se coace. Folosiți acest piper stimulant pentru a aromatiza carnea, alunița și sosurile de vin roșu.
Boabe de ardei alb
Boabe de piper alb sunt boabe uscate, complet coapte, care și-au îndepărtat cojile negre. Aroma lor curată, picantă, care amintește de nuci prăjite, este o alegere bună pentru salate și brânzeturi cremoase.
