Plăcerile pesto | case și grădini mai bune

ingrediente

• ⅓ cană ulei de măsline
• 2 căni frunze proaspete de busuioc ambalate
• ½ cană de nuci de pin
• ½ ceașcă parmezan sau brânză românească, grăuntă
• 3 - 4 căței de usturoi
• ¼ linguriță sare
• piper negru

Directii

Pesto Genovese clasic:

• Pasul 1

  Într-un procesor de alimente sau un blender combinați ulei de măsline; frunze proaspete de busuioc; nuci de pin; Parmezan sau brânză Romano; usturoi, decojit și sferturi; și sare. Acoperiți și prelucrați sau amestecați până când sunt aproape netede, oprind și răzuind părțile, după cum este necesar și adăugați suficient ulei de măsline până la consistența dorită. Adăugați piper negru după gust. Face 3/4 cana.

• Pasul 2

  Per lingura: 92 cal., 9 g grasimi totale (2 g grasimi sat.). 3 mg col., 111 mg sodiu, 2 g carbo., 0 ​​g fibră, 3 g pro.

• Pasul 3

  Valori zilnice: 6% vit. A, 3% vit. C, 6% calciu, 5% fier

Pesto grecesc:

Într-un procesor de alimente sau blender combinați 1/3 cană ulei de măsline; 2 cani ferm ambalate frunze proaspete de busuioc de lămâie sau frunze de busuioc; o cantitate de 1 1/4-onz can masline cubulețe 1/2 cană brânză feta sfărâmată; 4 căței de usturoi, decojite și sferturi; și 1/4 linguriță sare. Acoperiți și prelucrați sau amestecați până când sunt aproape netede, oprind și răzuind părțile, după cum este necesar și adăugați suficient 2 linguri de ulei suplimentar până la consistența dorită. Adăugați piper negru după gust. Face aproximativ 1 1/3 cani.Peră lingură: 45 cal., 4 g grăsime totală (1 g grăsimi sat.), 3 mg col., 94 mg sodiu, 1 g carbo., 0 ​​g fibră, 1 g Valori: 4% vit. A, 2% vit. C, 3% calcim, 2% fier.

Pesto tailandez:

Într-un procesor alimentar sau blender combinați 1/3 cană ulei de măsline, 2 cani frunze proaspete de busuioc ambalate, 1/2 cană alune, 1/2 cană brânză de capră sfărâmată, 1 linguriță coajă de lămâie mărunțită fin, 1/2 linguriță piper roșu zdrobit ; și 1/4 linguriță sare. Acoperiți și prelucrați sau amestecați până când sunt aproape netede, oprind și răzuind părțile, după cum este necesar și adăugați suficient 2 linguri de ulei de măsline până la consistența dorită. Adăugați piper negru după gust. Face 1 cană.Per lingură: 81 cal., 8 g grăsime totală (2 g grăsimi sat.). 3 mg col., 74 mg sodiu, 1 g carbo., 1 g fibră, 2 g Pro.Valoare zilnică: 5% vit. A, 2% vit. C, 2% calciu, 2% fier

sfaturi

Dacă nu serviți imediat pesto-ul, împărțiți-l în porții de 1/4 cană. Puneți fiecare porțiune într-un recipient etanș mic și refrigerați timp de 1 până la 2 zile sau congelați până la 3 luni.