Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Pentru salsa, într-un bol mic combinați roșiile, fasolea neagră, ceapa roșie, ardeiul jalapeño, 1 lingură cilantro, oțetul balsamic, 1 linguriță ulei, sarea și piperul negru. Puneți deoparte până gata de servire.
-
Desfaceți polenta și tăiați-o în 12 felii. Într-o tigaie antiaderentă de 12 inci, încălziți 1 lingură ulei la foc mediu. Adăugați polenta. Gătiti timp de 14 până la 16 minute sau până când polenta este rumenită, întorcând o dată.
-
Între timp, pentru a brach ouă, umple o tigaie mare pe jumătate plină cu apă. Aduceți la fierbere; reduceți căldura până la fierbere (bulele ar trebui să înceapă să spargă suprafața apei). Spargeti unul dintre oua intr-o cana de masurare. Glisați cu grijă oul în apa călduță, ținând buza cupei cât mai aproape de apă. Repetați cu ouăle rămase, permițând fiecărui ou o cantitate egală de spațiu. Mai simplu, neacoperit, timp de 3 până la 5 minute sau până când albusurile sunt complet setate și gălbenușurile încep să se îngroașe, dar nu sunt dure. Folosind o lingură pliată, îndepărtați ouăle.
-
Pentru a servi, împărțiți feliile de polenta între 4 farfurii de cină. Topim cu sarmalele și ouăle înfășurate. Condimentează ouăle după gust cu sare suplimentară și piper negru. Se presara cu cele 2 lingurite cilantro. Serviți cu pană de tei.
Informații nutriționale
Porție: 254 calorii, (2 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 5 g grăsimi monoinsaturate), 213 mg colesterol, 768 mg sodiu, 29 g carbohidrați, 6 g fibre, 1 g zahăr, 11 g proteine.
