Clătite de cartofi cu cheddar alb ascuțit și chiles verzi | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 8 uncii de cartof smântână sau cremă
• 1 lingură de șot fin tăiat
• 1 lingură suc de lămâie
• 1 linguriță curățat fin cilantro proaspăt
• ½ linguriță chimen măcinat
• 2 ouă, ușor bătute
• ¼ cană făină de toate scopurile
• ¼ linguriță sare
• ⅛ linguriță piper negru măcinat
• 1 cană brânză cheddar albă tăiată mărunt (4 uncii)
• 1 4 uncii se pot arde cu ardei iuti verde, scursi
• 1 lire cartofi russet
• 1 ceapă galbenă medie
• ¼ cană ulei de canola

Directii

• Pasul 1

  Pentru topping, într-un bol mic, combinați smântâna, șorțul, sucul de lime, cilantro și chimenul. Acoperiți și răcoriți până când sunt gata de servit.

• Pasul 2

  Într-un castron mediu combinați ouăle, făina, sarea și ardeiul negru. Amestecați brânza și ardeiul iute. Pus deoparte.

• Pasul 3

  Cojiți cartofii. Folosind o răzătoare de mână sau un procesor de alimente, cartofi mărunțiți gros. Apăsați cartofii mărunțiți între mai multe straturi de prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Ceapa mărunțită; apăsați între prosoape de hârtie. Amestecați cartofii mărunțiți și ceapa în amestecul de ouă.

• Pasul 4

  Într-o tigaie mare, grea, antiaderentă, se încălzește 2 linguri de ulei la foc mediu-înalt. Aruncați amestecul de cartofi cu linguri nivelate în ulei fierbinte; răspândiți dacă este necesar. Gătiti aproximativ 4 minute sau până când marginile sunt aurii, întorcând o dată. Scoateți din tigaie; păstrați cald. Repetați cu celelalte 2 linguri de ulei și amestecul de cartofi rămas, adăugând restul de 2 linguri de ulei, după cum este necesar. Serviți clătitele calde cu topping.

Informații nutriționale

Porție: 133 calorii, (4 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 4 g grăsimi monoinsaturate), 41 mg colesterol, 146 mg sodiu, 8 g carbohidrați, 1 g fibră, 1 g zahăr, 4 g proteine.