Prăjitură cu cremă nrală | case și grădini mai bune

ingrediente

• ½ cană de zahăr brun ambalat
• ¼ cană de unt
• ¼ cana frisca
• 1 cană de coajă tocată grosier
• 2 cani faina cu toate scopurile
• 1 ½ linguriță praf de copt
• 1 ½ linguriță scorțișoară
• ½ linguriță sodă de copt
• ½ linguriță sare
• ½ linguriță de ghimbir măcinat
• ¼ linguriță cuișoare măcinate
• 2 cani zahar granulat
• ¾ cană ulei de gătit
• 4 ouă
• 1 cană conserve de dovleac
• 2 lingurițe coajă de portocală mărunțită fin
• Cremă portocalie portocalie
• Pescătușele tocate tocate (opțional)
• Coaja de portocale confiate * (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 325 grade F. Ungeți două tigăi rotunde de coacere de 9X1-1 / 2 inci; pus deoparte. Intr-o cratita mica grea, combina zaharul brun, untul si frisca. Gătiti la foc mediu până când amestecul fierbe, amestecând frecvent. Împărțiți amestecul între tigăile pregătite. Se presară cu 1 cană de coajă. Puneți tăvițele deoparte.

• Pasul 2

  Într-un bol mediu, amestecați făina, praful de copt, scorțișoara, bicarbonatul de sodiu, sarea, ghimbirul și cuișoarele.

• Pasul 3

  Într-un bol mare, combinați zahărul granulat și uleiul; bate cu un mixer electric la viteză medie până când este combinat. Adăugați ouăle, dovleacul și coaja de portocală mărunțită fin. Bateți până se amestecă bine. Bateți în amestecul de făină până la combinare.

• Pasul 4

  Se linge cu grijă amestecul peste strat de caramel-pecan în tigăi. (Pentru a împiedica nuca să fie împinsă în părțile laterale ale vaselor, mai întâi bateți lingurița în jurul marginilor.) Se coace timp de 40 până la 45 de minute sau până când o scobitoare introdusă în apropierea centrelor iese curată. Se răcește în tigăi pe rafturile de sârmă timp de 5 minute. Învertește cu grijă prăjiturile pe rafturile de sârmă, răzuind orice amestec de pecan care se lipește în tigăi și se răspândește deasupra prăjiturilor. Se răcește complet.

• Pasul 5

  Pentru a asambla, așezați unul dintre straturile de tort, pecan în sus, pe o farfurie. Întindeți jumătatea cremei portocale portocale peste stratul de tort. Se acoperă cu stratul de tort rămas, pecan în sus. Folosind o pungă de patiserie dotată cu un vârf mare de stea, vârtejurile de țeavă de cremă portocalie creată deasupra tortului. Dacă doriți, garnisiți cu coajă prăjită și coji de portocale confiate. Face 12 până la 14 porții.

* Sfat pentru bucătărie:

Dacă doriți sclipirea unei garnituri de coajă de portocală confiate, dar nu aveți timp să o faceți, căutați coaja confiată la un magazin de bomboane fine sau la un magazin specializat în bucătărie din zona dvs.

---

Cremă portocalie portocalie

ingrediente

• 1 ¼ de cani frisca
• ¼ cană zahăr pudră
• 1 linguriță coajă de portocală mărunțită fin

Directii

• Pasul 1

  Răcoriți un bol foarte mare și bateți un mixer electric. În bolul răcit, combinați frisca, zahărul pudră și coaja de portocală mărunțită fin; bateți cu un mixer electric cu viteză medie până când se formează vârfuri rigide (vârfurile stau drept).

---

Coaja de portocale confiate

ingrediente

• 2 portocale medii
• 1 ⅓ cani de zahar
• ⅓ cană de apă

Directii

• Pasul 1

  Îndepărtați coaja de la portocale cu ajutorul unei coajă de legume. Răzuiți orice parte moale, albă, în interiorul cojii. Dacă s-a lăsat pithul alb, coaja va fi amară. Tăiați coaja în fâșii. Înfășurați și refrigerați fructe decojite pentru o altă utilizare. Combinați zahărul și apa într-o cratiță cu 2 sferturi. Acoperiți și duceți la fierbere. Adăugați fâșii de coajă de portocală. Reveniți la fierbere, amestecând constant pentru a dizolva zahărul. Reduce caldura. Gătiti, neacoperite, la foc mediu-mic. Amestecul trebuie să fiarbă la o viteză moderată, constantă pe întreaga suprafață. Gătiti, amestecând ocazional, timp de 15 minute sau până când coaja este aproape translucidă. Folosind o lingură pliată, îndepărtați coaja din sirop, lăsându-i să se scurgă. Transferați coaja pe un suport de sârmă setat pe hârtie cerată. Puneți deoparte coaja gătită până când este suficient de răcoros pentru a o manevra, dar încă caldă și ușor lipicioasă. Rotiți coaja în zahăr suplimentar pentru a se înveli. Continuați uscarea pe suport pentru 1 până la 2 ore.