Cuprins:
- ingrediente
- Directii
- Opțiune de aluat de pâine congelată:
- Sfat pentru bucătărie de testare:
- Informații nutriționale
ingrediente
Directii
-
În cratiță mică combinați laptele, zahărul, scurtarea și sarea; se încălzește până la cald (110 grade F până la 115 grade F). În bol mare, dizolvați drojdia în apă caldă. Adăugați oul și amestecul de lapte. Amestecați treptat suficientă făină pentru a face un aluat moale. Aflați-vă pe o suprafață ușor aromată; frământați ușor 2 până la 3 minute pentru a face o bilă lină. (Frământați suficient de multă făină rămasă, astfel încât aluatul să nu mai fie lipicios.) Așezați-l într-un vas uns, întorcându-vă o dată pe suprafața de ungere. Acoperiți și refrigerați 8 până la 24 de ore.
-
Puneți aluatul în jos; transformați-vă pe o suprafață ușor inflorită; se lasă să se odihnească 10 minute.
-
Pentru a modela rulourile, rulați sau tăiați aluatul într-un dreptunghi de 10x8 inci grosime de aproximativ 3/4 inci. Tăiați în benzi de 2-1 / 2x1 inch. Rotiți ușor fiecare bandă și așezați-o într-o tigaie unsă de 15x10x1-inch, lăsând aproximativ 1/2 inch între fiecare rulou. Acoperiți și lăsați să crească până la dimensiuni aproape duble (aproximativ 30 de minute).
-
Se preîncălzește cuptorul la 400 de grade F. Se coace 12 până la 15 minute sau până când aurii și rulourile sună scobite atunci când se bate ușor. Scoateți din tigaie. Serviți cald sau răcoros. Face aproximativ 32 de role.
Opțiune de aluat de pâine congelată:
Dezgheață o pâine de 1 kilogram de aluat de pâine congelată. Rotiți sau rotiți la un dreptunghi de 10x5 inci. Tăiați în benzi de 2-1 / 2x1 inch. Rotiți ușor fiecare bandă și așezați aproape atingerea într-o tigaie unsă cu 9x9x2 inci. Acoperiți și lăsați să crească până la dimensiuni aproape duble (aproximativ 30 de minute). Se preîncălzește cuptorul la 400 de grade F. Se coace timp de 12 până la 15 minute sau până când aurii și rulourile sună scobite când se bate ușor. Scoateți din tigaie. Serviți cald sau răcoros. Face 20 de rulouri.
Sfat pentru bucătărie de testare:
Pentru a face rulouri fără pas de răcire: Pregătiți aluatul prin prima etapă, dar în loc de răcire, acoperiți aluatul și lăsați să se ridice într-un loc cald până la dimensiunea dublă. Continuați cu pasul 2.
Informații nutriționale
Porție: 63 de calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 7 mg colesterol, 78 mg sodiu, 11 g carbohidrați, 0 g fibre, 1 g zahăr, 2 g proteine.
