Placinta frangelico de dovleac cu mascarpone | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 reteta Patiserie de alune
• 1 ou, bătut ușor
• 1 8 uncii de brânză mascarpone de carton
• ¼ cană zahăr granulat
• ½ linguriță de vanilie
• 2 ouă, ușor bătute
• 1 ¼ de cani din dovleac
• ¾ cană lapte evaporat
• ¼ cană zahăr granulat
• ¼ cană ambalat zahăr brun
• ¼ cana Frangelico (lichior de alune)
• ½ linguriță scorțișoară
• ½ linguriță de ghimbir măcinat
• ¼ linguriță sare
• ¼ linguriță de nucșoară măcinată
• 1 reteta Alune Glazed

Directii

• Pasul 1

  Pregătiți patiseria de alune. Pe o suprafață ușor aromată, folosiți mâinile pentru a aplata ușor aluatul. Rotiți aluatul de la centru la margine într-un cerc de 12 inci. Înfășurați un cerc de patiserie în jurul știftului; transferați pe o farfurie cu plăci de 9 inci. Ușor de patiserie în farfurie fără a o întinde. Tăiați patiseria la 1/2 inch dincolo de marginea plăcii de plăcintă. Pliați sub patiserie suplimentară. Cureați marginea după dorință.

• Pasul 2

  Într-un bol mic, combinați 1 ou, brânza mascarpone, 1/4 cană zahăr granulat și vanilia. Bateți cu un mixer electric cu viteză mică până la medie, până când este neted. Se acoperă și se răcește timp de 30 de minute.

• Pasul 3

  Preîncălziți cuptorul la 325 grade F. Toarnă amestecul de brânză mascarpone în crustă, răspândindu-se uniform. Într-un bol mediu, combinați cele 2 ouă, dovleacul, laptele evaporat, 1/4 cană zahăr granulat, zahărul brun, Frangelico, scorțișoara, ghimbir, sare și nucșoară. Se toarnă încet peste amestecul de brânză mascarpone, răspândindu-se uniform.

• Pasul 4

  Acoperiți marginea plăcintei cu folie pentru a preveni supraîncălzirea. Coaceți aproximativ 1 oră sau până când un cuțit introdus lângă centru iese curat. Între timp, pregătiți alune glazate.

• Pasul 5

  Răcește plăcintă pe un suport de sârmă. Acoperiți și răcoriți în 2 ore. Înainte de servire, presărați plăcinta cu nuci glazurate. Face 8 porții.

---

Alune vitrate

ingrediente

• unt
• 1 cană alune (filberts)

Directii

• Pasul 1

  Aliniați o foaie de copt cu folie; folie de unt. Pus deoparte. Puneți 1 cană de alune (filberts) într-o tigaie mică de copt. Coaceți în cuptorul de 325 grade F timp de 10 minute, amestecând o dată. Frecați alunele într-un prosop de bucătărie curat pentru a îndepărta pielea. Tăiați gros alunele.

---

Patiserie de alune

ingrediente

• ⅔ cana alune (filberts)
• 1 ½ cani faina pentru toate scopurile
• 2 linguri zahăr
• ½ linguriță sare
• ½ cană de unt
• 4 - 6 linguri de lapte

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 325 grade F. Puneți alunele (filberts) într-o tigaie mică de copt. Se coace timp de 10 până la 12 minute sau până la prăjit, amestecând ocazional. Frecați alunele într-un prosop de bucătărie curat pentru a îndepărta pielea. Puneți nucile într-un procesor sau blender. Acoperiți și prelucrați sau amestecați până la măcinarea fină.

• Pasul 2

  Într-un bol mediu, amestecați alunele măcinate, făina de toate scopurile, zahărul și sarea. Folosind un amestecător de patiserie, tăiați untul până când bucățile sunt de dimensiunea bobului de mazăre. Presărați lapte peste o parte din amestecul de făină; aruncați ușor cu o furculiță. Împingeți spre partea vasului. Repetați cu lapte suplimentar, 1 lingură simultan (4 până la 6 linguri în total), până când toate sunt umezite. Formați într-o minge. Înfășurați în folie de plastic; răcește aproximativ 1 oră sau până când aluatul este ușor de manipulat.