Caserola Quinoa Caprese | case și grădini mai bune

ingrediente

• Spray antiaderent pentru gătit
• 2 căni de apă
• 1 cană quinoa, clătită și scursă
• ½ linguriță sare
• 1 ½ cani sos marinara
• 2 linguri pasta de rosii
• ⅔ ceașcă de parmezan ras mărunțit
• ⅓ ceașcă frisca
• ½ linguriță de ardei roșu zdrobit
• ¼ linguriță piper negru măcinat
• 1 ½ căni de roșii de struguri sau roșii cherry, la jumătate
• 1 cană de brânză mozzarella pară degresată (4 uncii)
• ¾ cana busuioc proaspăt mărunțit
• 6 uncii de mozzarella proaspătă, tăiate în 1/2-inch cuburi
• Pâine italiană crudă (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Înveliți ușor o farfurie pătrată de 2 sferturi cu spray de gătit; pus deoparte. Într-o cratiță medie combinați apa, quinoa și sarea. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, aproximativ 15 minute sau până când apa este absorbită. Se lasă să stea 5 minute; descoperiți și purtați quinoa cu o furculiță. Pus deoparte.

• Pasul 2

  Într-o cratiță mare combinați sosul marinara și pasta de roșii. Se amestecă la foc mic până la neted. Amestecați parmezanul, smântâna, ardeiul roșu zdrobit și ardeiul negru. Aduceți la fierbere; scoateți din căldură. Adăugați quinoa gătită; se amestecă ușor. Folosind o spatulă de cauciuc, pliați în 3/4 ceașcă de roșii de struguri, brânză mozzarella mărunțită și 1/4 cană de busuioc. Se lingă amestecul în vasul de copt pregătit, răspândindu-se uniform.

• Pasul 3

  Top cu mozzarella proaspătă. Se coace, neacoperit, aproximativ 30 de minute sau până se încălzește. Se completează cu restul de 3/4 cană de roșii de struguri și restul de 1/2 cană de busuioc. Dacă doriți, serviți cu pâine.

Informații nutriționale

Porție: 433 calorii, (13 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 5 g grăsimi monoinsaturate), 70 mg colesterol, 1040 mg sodiu, 33 g carbohidrați, 5 g fibre, 7 g zahăr, 23 g proteine.