Prăjituri cu înger zmeură | case și grădini mai bune

ingrediente

Angel Cupckaes

• 1 ½ căni de albus de ou (10 până la 12 ouă mari)
• 1 ½ cani zahar pudra
• 1 cană făină de toate scopurile
• 1 ½ linguriță cremă de tartru
• 1 lingurita vanilie
• 1 cană zahăr granulat
• 1 cană zmeură proaspătă

Marshmallow înghețare

• 1 ½ cani unt nesalțit (3 bețe), tăiate în bucăți de 1 inch, înmuiate
• 2 7 uncie crem de marshmallow
• ½ cană zahăr pudră
• 1 lingurita vanilie
• 1 linguriță sare

creștet

• Zmeură proaspătă și afine
• Zahăr pudră

Directii

• Pasul 1

  Pentru cupcakes: într-un bol de amestecare prea mare, lăsați albusurile de ou să stea la temperatura camerei 30 de minute. Între timp, cerneați zahărul pudră și făina împreună de trei ori; pus deoparte.

• Pasul 2

  Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Linii cupe de brioșă de 31/2 inci cu căni de copt din hârtie.

• Pasul 3

  Adăugați cremă de tartru și vanilie în albusuri. Folosind un mixer pe mediu, bateți până se formează vârfuri moi. Adăugați zahăr granulat, 2 lingurițe. la un moment dat, bate până când se formează vârfuri rigide.

• Pasul 4

  Cerneti o sfertime din amestecul de faina peste albusurile de ou; pliați ușor. Repetați, pliați în amestecul de făină rămas cu pătrimi. Se lingă în căni de copt, umplând fiecare până la ceașcă. Coaceți 20 de minute sau până când blaturile sunt ușor rumenite și răsuciți la atingere ușoară. Transferați tigaia pe un suport de sârmă; se răcește 5 minute. Îndepărtați căni de copt din tigaie; se răcește complet.

• Pasul 5

  Folosind mânerul unei linguri de lemn, trageți o gaură în centru și în partea de jos a fiecărei cupcake-uri. Umpleți centrele cu trei sau patru fructe de pădure.

• Pasul 6

  Pentru înghețarea mlaștinelor: într-un bol mare de amestecare bateți untul înmuiat cu un mixer pe mediu până când este ușor și pufos. Adăugați cremă de marshmallow; bateți până când netede, răzuind părțile laterale ale vasului. Adăugați zahăr pudră, vanilie și sare; bate până când ușor și pufos. (Dacă înghețarea este prea rigidă pentru a se răspândi, înmuiați într-un cuptor cu microunde nu mai mult de 10 secunde; bateți din nou până la netezire.) Folosind o pungă de patiserie prevăzută cu un vârf rotund mare, înghețați conducta. Țineți punga de patiserie direct peste fiecare cupcake. Strângeți și eliberați, punga de ridicare; repetați de două ori. Topim cu boabe proaspete și cernem cu zahăr pudră.

*

Dacă doar 13 oz. sunt disponibile borcane de cremă de marshmallow, cumpără 2 borcane și adaugă 3 oz. (3/4 cana) la 13 oz. borcan.

Informații nutriționale

Porție: 542 calorii, (15 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 6 g grăsimi monoinsaturate), 61 mg colesterol, 263 mg sodiu, 79 g carbohidrați, 1 g fibră, 61 g zahăr, 5 g proteine.