Sosul Rhubarb-chipotle | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 cani de rubarbă proaspătă sau congelată (aproximativ 8 oz)
• 1 ceapă mărunt, tocată
• ¼ cană apă
• ½ 12 uncie borcan gem de căpșuni (1/2 cană)
• ¼ pahar ketchup
• 1 lingură oțet de cidru
• 1 lingură muștar galben
• 1 ardei iute cu conservă tocat în sos adobo
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 lingură sos Worcestershire
• ¼ linguriță piper negru măcinat
• ⅛ linguriță sare
• ⅓ rețeta Saucy Country Ribs (vezi Centrul de rețete)
• Pătrunjel proaspăt sau cilantro (opțional)

Directii

• Pasul 1

  În cratiță combinați rubarba, ceapa și apa; aduce la fierbere. Reduce caldura; se fierbe, se acoperă, 5 minute. Adăugați gem, ketchup, oțet, muștar, ardei gras, usturoi, Worcestershire, piper și sare. Aduceți la fierbere; se fierbe, nu este acoperit, 15 minute.

• Pasul 2

  Periați cu generozitate pe coaste la începutul grătarului. Obișnuit se periază cu sos suplimentar în timpul grătarului. Se presara cu patrunjel. Treceți sosul rămas. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 512 calorii, (5 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 6 g grăsimi monoinsaturate), 187 mg colesterol, 683 mg sodiu, 39 g carbohidrați, 2 g fibre, 26 g zahăr, 54 g proteine.