Orez roșu prăjit | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 ardei dulci roșii
• 1 lingura de unt
• 1 lingura ulei de masline
• 1 - 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 ½ cani orez de iasomie crud
• 2 - 3 lingurițe de ardei afumat
• 2 cani bulion de pui
• 1 cană apă
• 1 lămâie mare, zveltă (1 lingură)
• 2 linguri suc de lămâie
• 1 ghimbir proaspăt de coajă
• Sare și piper negru după gust

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți broilerul. Aliniați o foaie de copt cu folie. Tăiați ardeii în jumătate; elimina tulpinile și semințele. Așezați, tăiați laturile în jos, pe foaia de copt pregătită. Se fierbe 4 centimetri de la căldură 5 până la 10 minute sau până la cărbune. Înfășurați în folie; se lasă să stea 20 de minute.

• Pasul 2

  Îndepărtați piei; toacă mărunt ardeii.

• Pasul 3

  Într-o cratiță mare, încălziți untul și uleiul de măsline peste mediu. Adăugați usturoiul; gătiți 1 - 2 minute sau până când sunt parfumate și moi. Adăugați orezul și ardeiul. Gătiti 1 - 2 minute mai mult, amestecând ocazional. Adăugați ardeii tocați, bulionul, 1 cană de apă, tocul de lămâie și sucul, ghimbirul, 1/4 lingură. sare și 1/4 lingură. piper negru. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se curăță mai tare, acoperit, între 20 și 25 de minute sau până când orezul este fraged și lichidul a fost absorbit. Scoateți din căldură; arunca ghimbirul. Condimentează după gust cu sare și piper negru suplimentar.

Informații nutriționale

Porție: 215 calorii, (2 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 5 mg colesterol, 375 mg sodiu, 39 g carbohidrați, 1 g fibră, 1 g zahăr, 3 g proteine.