Supă de ardei roșu prăjit | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 lingura ulei de masline
• 1 cană ceapă tocată (1 mare)
• 4 căței de usturoi, tocate mărunt
• 4 căni bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu sau bulion de pui cu sodiu redus
• 1 borcan de 12 uncii ardei roșii dulci, scursi și tocați grosier
• 1 cană de cartofi decojiți și tăiați (1 mare)
• 2 linguri au smuls oregano proaspăt
• ¾ linguriță sare
• 1 lingura pesto de busuioc
• 1 lingura ulei de masline

Directii

• Pasul 1

  Într-o cratiță mare se încălzește 1 lingură ulei la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul; gatiti 3 - 4 minute sau pana ceapa este frageda, amestecand ocazional. Se amestecă bulion, ardei prăjit, cartof, oregano și sare. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, timp de 15 minute. Scoateți din foc.

• Pasul 2

  Folosind un blender de mers cu mâna, amestecă supa până aproape netedă. (Sau lăsați supa să se răcească ușor. Transferați supa, o treime la un moment dat, într-un procesor de alimente sau un blender. Acoperiți și prelucrați sau amestecați până la buna. Reveniți supa în cratiță;

• Pasul 3

  Într-un bol mic combinați pesto și 1 lingură ulei. Pentru a servi, coada supa în castroane. Amestecă cu amestec de pesto.

Informații nutriționale

Porție: 156 calorii, (1 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 5 g grăsimi monoinsaturate), 1 mg colesterol, 616 mg sodiu, 18 g carbohidrați, 3 g fibre, 4 g zahăr, 2 g proteine.