Tostadas de somon | case și grădini mai bune

ingrediente

• 14 tortile de porumb de 6 inci
• 1 ½ cani frunze proaspete de cilantro, ambalate
• 3 linguri de șoturi tocate
• 3 căței de usturoi prăjit *
• 2 ardei iuti roșii mici, zdrobiți sau 1/4 linguriță. ardei roșu zdrobit
• 1 linguriță sare
• ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
• ⅓ ceașcă oțet de vin roșu
• ½ cană ulei de măsline
• 2 pachete de 4 uncii de somon afumat
• ¼ ceapă albă, tăiată foarte subțire
• 1 lamaie, jumatate si taiata foarte subtire
• Sare de mare grosieră

Directii

• Pasul 1

  Pentru mini tostadas: Tăiați rondele de 2 inci din tortillas. (Rezervați resturi pentru o altă utilizare.) Prăjiți până când sunt crocante; pus deoparte.

• Pasul 2

  Pentru chimichurri cilantro: într-un procesor alimentar combinați cilantro, șalot, usturoi, ardei roșu, sare și piper negru. Puls 5 - 10 secunde pentru a se combina. Când procesorul alimentar funcționează, adăugați încet oțet, apoi uleiul până la amestec. Ajustați sarea după gust.

• Pasul 3

  Top mini tostate cu somon, ceapă albă și felii de lămâie. Drizzle cu chimichurri cilantro; se presară cu sare de mare. * Pentru a prăji usturoi: preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Tăiați blatul de usturoi deasupra 1/2 inch; îndepărtați pielea exterioară, păstrând bulbul întreg. Amestecă cu ulei de măsline; înveliți în folie. Coaceți 45 de minute sau până la moale; rece. Strângeți becul de jos pentru a elibera cuișoare; se înfășoară și se răcește până la 3 zile.

* Pentru a prăji usturoi:

Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Tăiați partea superioară 1/2 inch a unui bec de usturoi pentru a expune capetele. Îndepărtați toate straturile exterioare desprinse, hârtii, lăsând bulbul de usturoi întreg. Puneți becul, tăiați-l pe capăt, pe o bucată de folie pătrată de 6 inci. Drizzle cu 1 lingură. ulei de masline. Înfășurați folia în jurul usturoiului. Prăjiți 40 până la 45 de minute sau până la moale. Lăsați să se răcească până când este ușor de manevrat. Strângeți becul de jos, astfel încât să se afle căței. Înfășurați și depozitați orice cuișoare rămase în frigider până la 3 zile sau înghețați până la 1 lună.

** Mini Tostadas:

Tăiați rondele de 2 inci din tortilele de porumb. Prăjiți pe o tigaie la grătar sau într-o tigaie la foc mediu-înalt timp de 4 până la 6 minute sau până când sunt crocante, întorcând ocazional. Reduceți căldura spre medie dacă tortilele încep să se prăjească prea repede. (Tortilele vor continua să crească în timp ce se răcesc.) Tostadele pot fi păstrate într-un recipient etanș până la 6 ore înainte de utilizare.

sfaturi

Chimichurri poate fi făcut înainte și păstrat într-un recipient etanș la frigider pentru până la 24 de ore.

Informații nutriționale

Porție: 27 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 4 mg colesterol, 109 mg sodiu, 2 g carbohidrați, 0 g fibre, 0 g zahăr, 2 g proteine.