Creveți și dovlecel frântuiți cu sos de cremă de busuioc | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 recipient de 8 uncii fără smântână lactată sau grasă ușoară
½ cană a busuioc proaspăt
3 linguri tocați arpagic proaspăt
¾ linguriță sare
⅛ linguriță piper negru măcinat
1 kilogram de creveți mari proaspeți sau congelați
2 dovlecei medii, tăiați în jumătate pe lungime și tăiați în felii grosime de 1 inch (aproximativ 1 kilogram)
2 linguri ulei de măsline
½ linguriță coajă de portocală mărunțită sau coajă de var
1 lingură suc de portocale sau suc de tei
¼ linguriță de piper de caienă
5 căni de spanac proaspăt ras, rucă și / sau romaine
Frunze proaspete de busuioc (opțional)

Pasul 1
Pentru sos, într-un procesor sau blender alimentar, combinați smântâna, busuiocul smuls, arpagicul, 1/2 linguriță de sare și piperul negru. Acoperiți și prelucrați sau amestecați până când sunt aproape netede. Acoperiți și răcoriți până când sunt gata de servit.
Pasul 2
Decongelati crevetii, daca sunt congelati. Cojiți și dezveliți creveții, lăsând cozile intacte. Clatiti crevetii; se usucă cu prosoape de hârtie. Pe frigarui lung, * filați alternativ creveți și dovlecel, lăsând un spațiu de 1/4 inch între bucăți. Într-un bol mic, combinați uleiul, coaja de portocală sau lămâie, sucul de portocale sau lime, piperul cayenne și restul de 1/4 linguriță de sare; periați uniform pe creveți și dovlecel.
Pasul 3
Așezați frigarui pe grătarul uns cu un grătar descoperit direct peste cărbune mediu. Grătați aproximativ 10 minute sau până când creveții sunt opaci, întorcând o dată.
Pasul 4
Aranjați verdeața mărunțită pe un platou de servire. Top cu frigarui. Dacă doriți, garnisiți sosul cu frunze de busuioc. Serviți sosul cu frigarui. Face 6 porții.