Halibut de ardei afumat | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 ½ kilogram halibut proaspăt sau congelat, pește sabie sau fripturi de rechin, tăiat grosime de 1 centimetru
2 ardei iute de ciocolată conserve în sos adobo
2 linguri sos adobo
1 piper dulce roșu mediu, tăiat
2 linguri suc de lime
1 linguriță de oregano uscat, zdrobit
2 căței de usturoi, la jumătate
¼ linguriță sare

Pasul 1
Scurți peștele, dacă sunt congelați. Clătiți peștele; se usucă cu prosoape de hârtie. Dacă este necesar, tăiați peștele în 4 bucăți de mărime. Pentru marinadă, într-un recipient pentru blender se combină ardeii chipotle, sosul Adobo, ardeiul dulce, sucul de lime, oregano și usturoiul. Acoperiți și amestecați până la curățare. Transferați jumătate din marinată într-un vas superficial; lasă deoparte marinada rămasă.
Pasul 2
Adăugați fripturile de pește în farfurie, amestecând o parte din marinată peste pește. Acoperiți și marinați la temperatura camerei timp de 30 de minute.
Pasul 3
Scurgeți peștele, aruncând marinada. Presărați pește cu sare. Grătați peștele pe grătarul uns cu un grătar descoperit direct pe cărbuni medii timp de 8 până la 12 minute sau până când peștele se scurge ușor atunci când este testat cu o furculiță, întorcând o dată la jumătatea grătarului. Se încălzește marinata rezervată și se servește ca sos cu pește. Face 4 porții.