Cuprins:
- Componente verticale pentru fumători de apă
- Beneficiile fumătorului de apă vertical
- Modul de preparare orizontală a fumătorilor uscați
- Beneficiile fumătorilor uscați orizontali
- Ce să caute la fumătorii verticali și orizontali
Există două tipuri de fumători de bază: fumători verticali de apă și fumători orizontali uscați sau groși.
Componente verticale pentru fumători de apă
- Butoi cilindric de 2 1/2 până la 3 1/2 picioare înălțime și aproximativ 18 cm în diametru
- Baza butoiului este sursa de căldură - cărbune, gaz sau electric
- Jetoane sau bucăți de lemn sunt așezate pe sursa de căldură pentru a îmbunătăți aroma dorită de fum
- Tigaia cu apă este plasată deasupra sursei de căldură
- Unul sau mai multe rafturi de grătar sunt deasupra vasului de apă
Beneficiile fumătorului de apă vertical
- Apa adaugă umiditate procesului de fumat
- În mod substanțial mai puțin scump decât fumătorii de groapă
Modul de preparare orizontală a fumătorilor uscați
Fumătorii orizontali gătesc mâncarea la grătar indirect. Acești fumători au două camere: una mare în care sunt așezate alimente și o cameră de foc mai mică, unde sursa de combustibil încălzește camera alimentară în mod indirect.
Beneficiile fumătorilor uscați orizontali
- Volumul de alimente care pot fi fumate simultan este substanțial
Ce să caute la fumătorii verticali și orizontali
- Metal de calibru greu, de obicei oțel
- Smalț neted din porțelan din interior și din exterior pentru o durabilitate
- Capac fixat pentru a menține fum și căldură
- Contorul de temperatură încorporat pentru a monitoriza căldura din interior
- Acces la jumătatea inferioară a butoiului pentru a facilita adăugarea de lemn, apă sau cărbune, după cum este necesar
- Tavi pentru prinderea și eliminarea cenușii
- Aerisiri suficiente pentru a ajuta la reglarea căldurii și a fumului
