Ouă de sud-vest cu o lovitură | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 linguri de migdale feliate
• 1 ardei dulce galben, tăiat în fâșii de mărunțire
• 1 piper jalapeno, semănat și tocat
• 1 lingură ulei de măsline sau ulei de gătit
• 4 roșii medii, decojite și tocate
• 1 - 1, 5 linguriță de chili pudră
• ½ linguriță chimen măcinat
• ¼ linguriță sare
• 4 ouă
• 1 avocado copt mediu, semănat, decojit și feliat (opțional)
• Ardei iute proaspăt (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Întindeți migdalele într-o tigaie mare. Gătiti la foc mediu timp de 4-5 minute sau până la rumenit ușor, amestecând ocazional. Scoateți migdalele din tigaie; pus deoparte.

• Pasul 2

  Gătiți ardeiul iute și piperul jalapeno în uleiul fierbinte în aceeași tigaie aproximativ 2 minute sau până la licitație. Se amestecă roșiile, pudra de chili, chimenul și sarea; aduce la fierbere. Reduceți căldura și lăsați la foc mic, acoperit, timp de 5 minute.

• Pasul 3

  Spargeti unul dintre oua intr-o cana de masurare. Glisați cu grijă oul în amestecul de roșii fierbinți. Repetați cu ouăle rămase. Presărați ușor ouăle cu sare și piper.

• Pasul 4

  Acoperiți și fierbeți ouăle la foc mediu-mic timp de 3 până la 5 minute sau până când albusurile sunt complet setate și gălbenușurile încep să se îngroașe, dar nu sunt ferme.

• Pasul 5

  Pentru a servi, transferați ouăle pe farfurii cu o lingură în formă de fante. Amestecați amestecul în tigaie; lingură în jurul ouălor pe farfurii. Se presară cu migdale prăjite. Dacă doriți, serviți cu felii de avocado și garnisiți cu ardei iute proaspete. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 166 calorii, 2 g grăsimi polinesaturate, 6 g grăsimi monoinsaturate), 213 mg colesterol, 216 mg sodiu, 10 g carbohidrați, 2 g fibre, 9 g proteine.