Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Într-o tigaie mare, gătiți migdalele la foc mediu timp de 4-5 minute sau până se rumenesc ușor, amestecând ocazional. Scoateți din tigaie; pus deoparte.
-
În aceeași tigaie gătește ardeiul dulce și ardeiul jalapeno în uleiul încins aproximativ 2 minute sau până când este fraged. Se amestecă roșiile, pudra de chili, chimenul și sarea. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, timp de 5 minute.
-
Spargeti unul dintre oua intr-o cana de masurare. Glisați cu grijă oul în amestecul de roșii fierbinți. Repetați cu ouăle rămase. Presărați ușor ouăle cu sare și piper negru.
-
Acoperiți și gătiți ouăle la foc mediu-mic timp de 3 până la 5 minute sau până când albusurile sunt complet setate și gălbenușurile încep să se îngroașe, dar nu sunt ferme.
-
Pentru a servi, transferați ouăle pe farfurii cu o lingură în formă de fante. Amestecați amestecul de roșii; lingură în jurul ouălor pe farfurii. Se presară cu migdale prăjite. Dacă doriți, serviți cu felii de avocado. Face 4 porții.