Pui în stil spaniol | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 pui de pui-friteu de 3 lire, tăiat
¼ cană făină de toate scopurile
½ linguriță sare
¼ linguriță piper roșu măcinat
2 linguri ulei de măsline
1 28 de uncii pot roșii întregi în stil italian, tăiate
4 cartofi medii, tăiați în bucăți de 1/2 inch (4 căni)
1 ceapă medie, feliată (1/2 cană)
½ cană de măsline coapte la jumătate
½ cană vin roșu uscat
2 linguri capere (opțional)
1 lingură smântână busuioc proaspăt sau 1 linguriță busuioc uscat, zdrobit
2 lingurițe au smuls oregano proaspăt sau 1/2 linguriță de oregano uscat, zdrobit
2 căței de usturoi, tocate mărunt
1 lingura apa rece
2 lingurițe amidon de porumb

Pasul 1
Îndepărtați pielea de pui. Într-o pungă mare de plastic combinați făina, sarea și ardeiul roșu măcinat. Adăugați pui, câteva bucăți simultan; se agită să se coacă. Într-un cuptor olandez cu 4 sferturi de căldură. Gătiți puiul în ulei fierbinte la foc mediu aproximativ 10 minute sau până când puiul se rumenesc ușor, transformându-se în culoare uniformă.
Pasul 2
Adăugați în cuptorul olandez roșii, cartofi, ceapă, măsline, vin, capere (dacă folosiți), busuioc uscat și oregano uscat (dacă folosiți) și usturoi. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se acoperă și se fierbe timp de 35 până la 45 de minute sau până când puiul este fraged și nu mai este roz. Scoateți puiul într-o farfurie; acoperiți și păstrați la cald.
Pasul 3
Într-un bol mic combinați apa și amidonul de porumb; se adaugă în amestecul de cartofi în cuptorul olandez. Se gătește și se amestecă până se îngroașă și se coace. Gatiti si amestecati inca 2 minute. Se amestecă busuioc proaspăt și oregano (dacă se utilizează). Turnați amestecul îngroșat peste pui în vas. Dacă doriți, garnisiți cu un fir de busuioc proaspăt sau oregano. Face 6 porții.