Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Combinați semințele de coriandru, chimen și caras într-o tigaie mică și prăjiți la foc mic, până când mirodeniile au miros aromat, aproximativ 2 minute, agitând tigaia ocazional. Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească ușor. Transferați într-o mașină de tocat condiment sau mortar și cioplit și macinați într-o pulbere. Combinați cu ulei de măsline și ardei. Puneți legumele într-o tigaie de copt foarte mică și tocați cu amestec de ulei. Condimentează cu sare și piper.
-
Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Într-o tigaie mică se încălzește coriandru, chimen și semințe de caras la foc mic 2 minute sau până la aromat, amestecând ocazional. Scoateți din căldură; lasă să se răcească ușor. Transferați într-o mașină de tocat condiment sau mortar și cioplitor; se macină la o pulbere.
-
Puneți condimentele măcinate într-un bol mic; combinați cu ulei de măsline și ardei. Puneți legumele într-o tigaie de adâncime superficială foarte mare; se toacă cu amestec de ulei. Condimentează cu sare și piper negru.
-
Prăjiți 40 de minute sau până când sunt fragede și carbonizate, transformându-se o dată sau de două ori. Se serveste cu flori.
*
Dacă folosiți sfeclă roșie, îmbrăcați-vă separat cu amestecul de ulei și puneți-o într-o tigaie separată pentru a preveni sângerarea pe alte legume.
**
Dacă folosiți vinete, adăugați în tigaia de copt în ultimele 30 de minute de prăjire.
Informații nutriționale
Porție: 214 calorii, (1 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 7 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 132 mg sodiu, 31 g carbohidrați, 8 g fibre, 14 g zahăr, 4 g proteine.
