Placinta cu prune condimentata | case și grădini mai bune

ingrediente

1 Reteta Piecrust
10 prune mari întunecate, împachetate și tăiate în sferturi (3 - 3 1/2 lire)
¾ pahar zahăr brun ambalat
¼ cană de amidon de porumb
2 linguri de ghimbir confiat tocat
2 lingurițe coajă de portocală mărunțită fin
1 linguriță scorțișoară măcinată
½ linguriță sare
¼ linguriță de nucșoară măcinată
¼ linguriță cuișoare măcinate
1 lingură pastă de fasole de vanilie sau extract pur de vanilie
1 lingura zahar
1 lingură amidon de porumb
1 ou
¼ cană zahăr grosier

Directii

Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Pregătiți Piecrust. Împărțiți patiseria în jumătate; formați jumătăți în bile. Înfășurați și refrigerați 30 de minute.
Pasul 2
Pentru umplutura de prune, într-un cuptor olandez de 5-6 sferturi, combinați prunele cu 1/2 cană de apă. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, timp de 3 minute. Scoateți din căldură; scurge bine. Returnați prunele în cuptorul olandez. Într-un bol mic amestecați zahărul brun, amidonul de porumb, ghimbirul confiat, coaja de portocală, scorțișoara, sarea, nucșoara și cuișoarele; se adaugă la prune în cuptorul olandez. Adăugați vanilie. Aruncați ușor pentru a combina.
Pasul 3
Pentru crusta de jos, pe o suprafață ușor inflorită folosiți mâinile pentru a aplatiza ușor o bilă de patiserie. Rotiți patiseria de la centru la margini într-un cerc cu diametrul de 12 cm, grosimea de aproximativ 1/8 inci. Transferați pe o farfurie cu plăci cu adâncime de 9 inci, fără a se întinde. Tăiați patiseria la 1/2 inch dincolo de marginea plăcii de plăcintă. Intr-un bol mic amestecati impreuna zaharul si 1 lingurita. amidon de porumb; se presara deasupra aluatului. Acoperiți cu folie de plastic și refrigerați.
Pasul 4
Pentru crusta superioară, rolați mingea rămasă într-un cerc cu diametrul de 12 inci sau dreptunghi mare. Folosiți o rolă de zăbrele pentru a trece prin aluat. Scoateți crusta de jos din frigider; lingură în umplutură. Acoperiți cu crustă zveltă; marginile tăiate. Decupă sau decorează marginea după cum dorești Bateti impreuna oul si 1 lingurita. apă; peria pe crusta superioară. Se presară cu zahăr grosier.
Pasul 5
Puneți o foaie de copt căptușită cu folie pe suportul de sub plăcintă în cuptor. Coaceți plăcinta 1-1 / 2 până la 1 3/4 ore până când umplutura este groasă și bubitură, iar crusta este maronie aurie. (Dacă după o oră crusta este deja aurie, acoperiți ușor cu folie de aluminiu pentru a rămâne timpul de coacere.) Se răcește pe un suport de sârmă.

Informații nutriționale

Porție: 421 calorii, (12 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 5 g grăsimi monoinsaturate), 67 mg colesterol, 364 mg sodiu, 59 g carbohidrați, 3 g fibre, 34 g zahăr, 4 g proteine.

Piecrust

ingrediente

2 cani faina cu toate scopurile la rece
1 cană unt nesărat, tăiat în bucăți mici și răcit la congelator aproximativ 10 minute
1 lingura zahar
1 linguriță sare
½ cană apă cu gheață (sau 1/4 cană apă cu gheață și 1/4 cană de vodcă răcită)
1 linguriță suc de lămâie

Directii

Pasul 1
În vasul unui procesor de alimente prevăzut cu atașarea lamei, împingeți împreună făina, untul, zahărul și sare, până când amestecul seamănă cu porumb grosier. Într-un bol mic bateți împreună apă rece cu gheață (sau 1/4 cană fiecare vodcă * și apă) și suc de lămâie. Se adaugă încet la amestecul de făină, pulsând până se alătură aluatul. Strângeți o bucată mică de aluat între degetul mare și degetul arătător pentru a vă asigura că își păstrează forma. Urmați rețeta de plăcintă pentru împărțirea și refrigerarea aluatului. * Alcoolul formează mai puțin gluten (proteina din făină care poate crea aluat dur) decât apa, astfel încât folosirea unei jumătăți de vodcă fără aromă va produce aluat fraged, ușor de rulat și o crustă în plus.