Pitasuri de curcan condimentate cu castraveți, măsline și mentă | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 cană bulgur crud
• 1 ceapa ceapa tocata marunt
• 3 linguri ulei de măsline
• 1 kilogram curcan măcinat
• 1 lămâie, zestă și suc
• ¼ cană frunze de mentă proaspătă tocate
• 2 linguri pătrunjel proaspăt tocat
• 1 linguriță de asezonare za'atar
• ½ linguriță sare kosher
• ¼ linguriță piper negru măcinat
• 2 cani castravete englezesc, tocat
• ½ cană de măsline kalamata, croite și la jumătate
• 6 runde de pâine pita
• ¼ cană de iaurt simplu

Directii

• Pasul 1

  Într-un vas mic, rezistent la căldură, așezați bulgur și suficientă apă clocotită pentru a acoperi; se lasă să stea 10 minute. Se scurge bine.

• Pasul 2

  Între timp, într-o tigaie mare se gătește și se amestecă ceapa în 1 lingură ulei de măsline fierbinte 4 minute sau până la licitație. Transferați într-un bol mare; lasă să se răcească ușor. Adăugați curcan, bulgur, coaja de lămâie, 1 lingură de mentă, pătrunjelul, za'atar, 1/2 linguriță sare și 1/4 linguriță de piper negru. Amesteca bine. Formați-vă în șase, 3 1/2 inch. În aceeași tigaie se încălzește 1 lingură ulei de măsline peste mediu. Adăugați pete. Gătiti 5 până la 6 minute pe fiecare parte sau până la final (165 ° F). Adăugați mai mult ulei dacă este necesar pentru a preveni lipirea.

• Pasul 3

  Intr-un bol mediu bateti impreuna sucul de lamaie si 1 lingura ulei de masline. Adăugați castraveți, măsline, rămase 3 linguri mentă și 1/4 linguriță fiecare sare și piper negru. Serviți prăjiturile de curcan pe pâinea pita cu amestec de castraveți, iaurt și adaos de mentă și / sau pătrunjel. Dacă doriți, se scurge cu ulei de măsline. Face 6 porții.

Informații nutriționale

Porție: 478 calorii, (3 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 7 g grăsimi monoinsaturate), 53 mg colesterol, 744 mg sodiu, 57 g carbohidrați, 5 g fibre, 3 g zahăr, 25 g proteine.