Ciorba picantă de curcan brazilian | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 linguriță ulei de canola
• ½ cana ceapa tocata marunt (1 mediu)
• 3 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 ardei iute mediu de jalapeño proaspăt, semănat și tocat fin *
• 1 lingură de turtă proaspătă tocată
• 1 uncie de roșii prăjite la foc fără adaos de sare, nedecontate
• 1 flacon de 12 uncii bere ușoară sau bere fără alcool
• 1 cană bulion de pui cu sodiu redus
• ¼ cană alune prăjite uscate nesalate
• 3 cani piept de curcan fiert ras
• ½ cană lapte de nucă de cocos ușor neîndulcit
• ½ ceașcă a tăiat cilantro proaspăt
• ⅓ ceașcă a smuls pătrunjel proaspăt
• 1 lingură suc de lămâie
• ½ linguriță piper negru măcinat
• ¼ linguriță sare
• Cilindru proaspăt tăiat (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-un cuptor olandez mare, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul; gătiți și amestecați timp de 2 minute. Adăugați piperul jalapeño și ghimbirul; gătiți și amestecați încă 30 de secunde. Adăugați roșii, bere și bulion. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, timp de 20 de minute.

• Pasul 2

  Între timp, așezați alunele într-o mașină de tocat cafea sau într-o pungă de plastic greu resigilabilă. Procesați sau zdrobiți cu un știft până la pământ fin. Amestecați alunele măcinate, curcanul și laptele de cocos în amestecul de roșii. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Simplu, descoperit, timp de 5 minute, amestecând ocazional.

• Pasul 3

  Se amestecă 1/2 cană cilantro, pătrunjel, suc de lămâie, piper negru și sare. Mai simplu, neacoperit, timp de 5 minute. Dacă doriți, garnisiți fiecare porție cu cilantro suplimentar.

*Bacsis:

Deoarece ardeii chili conțin uleiuri volatile care vă pot arde pielea și ochii, evitați cât mai mult contactul direct cu aceștia. Când lucrați cu ardei iute, purtați mănuși de plastic sau cauciuc. Dacă mâinile goale ating piperul, spălați-vă bine mâinile și unghiile cu săpun și apă caldă.

Informații nutriționale

Porție: 222 calorii, (2 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 1 g grăsimi monoinsaturate), 56 mg colesterol, 244 mg sodiu, 10 g carbohidrați, 2 g fibre, 4 g zahăr, 25 g proteine.