Talpa umpluta cu spanac cu sos de arpagic de lamaie | case și grădini mai bune

ingrediente

• 4 4 uncii talpă proaspătă sau înghețată, fără flăcări sau alte file de pește, cu grosimea de aproximativ 1/4 inci
• Sare
• Piper
• 1 pachet de 10 uncii de spanac tocat congelat, decongelat
• 1 ou batut
• 1 cană amestec de umplutură din ierburi, ușor zdrobită
• 2 linguri de migdale rase, prajite (vezi sfatul de mai jos)
• ⅓ ceașcă smântână lactată
• ⅓ cană maioneză sau pansament pentru salată
• 1 lingură smântână cimbru proaspăt sau 1 linguriță cimbru uscat, zdrobit
• 1 linguriță coajă de lămâie mărunțită fin
• ½ linguriță de muștar preparat
• ¼ cana frisca
• 1 lingură a tocat arpagic proaspăt
• Arpagic proaspăt sau ceapă verde feliată subțire (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Scurți peștele, dacă sunt congelați. Clătiți peștele; se usucă cu prosoape de hârtie. Condimentează cu sare și piper; pus deoparte. Pentru umplere, scurgeți spanacul; stoarceți excesul de lichid. Într-un castron mediu combinați spanacul, oul, amestecul de umplutură și migdalele.

• Pasul 2

  Scoateți o pătrime din umplutură pe cel mai larg capăt al fiecărui file. Rotiți, fixând rulourile cu scobitori din lemn. Puneți peștele într-un vas cuptor pătrat cu 2 sferturi. Se coace, acoperit, într-un cuptor de 350 de grade F timp de 30 până la 35 de minute sau până când peștele se scurge ușor atunci când este testat cu o furculiță și umplutura este încălzită.

• Pasul 3

  Între timp, pentru sos, într-o cratiță mică se combină smântână, maioneză, cimbru, coaja de lămâie și muștar. Se gătește și se amestecă la foc mic până se încălzește (nu se fierbe). Scoateți din foc. Într-un bol mediu de amestecare bateți frisca cu un mixer electric la viteză mică până când se formează vârfuri moi (ondularea vârfurilor). Îndoiți frișca și cele 1 lingură de arpagic în amestec de smântână. Serviți imediat peste pește. Dacă doriți, presărați cu arpagic suplimentar sau ceapă verde feliată subțire. Face 4 porții.

sfaturi

Prăjirea sporește aroma nuci, semințe și nucă de cocos. Pentru a prăji, întindeți mâncarea într-un singur strat într-o tigaie mică de coacere. Coaceți într-un cuptor de 350 de grade F timp de 5 până la 10 minute sau până când sunt maro auriu deschis, urmărind cu atenție și agitând o dată sau de două ori, astfel încât mâncarea să nu se ardă.

Informații nutriționale

Porție: 427 calorii, (8 g grăsimi saturate, 9 g grăsimi polinesaturate, 9 g grăsimi monoinsaturate), 143 mg colesterol, 702 mg sodiu, 14 g carbohidrați, 3 g fibre, 3 g zahăr, 26 g proteine.