Cuprins:
- 4 1/2 cani făină universal
- 1 linguriță praf de copt
- 3/4 cana zahar
- 1 lingurita crema de tartru
- 1/2 lingurita sare
- 2 ouă, ușor bătute
- 3 linguri de lapte
- 1 lingurita vanilie
- 1 1/2 cani scurtare
- Dibluri de acadea sau bastoane de lemn (opțional)
- Gheață regală (rețetă de mai jos)
Directii:
Cerneti impreuna faina, praful de copt, zaharul, crema de tartru si sarea; pus deoparte. Combinați ouăle, laptele și vanilia; pus deoparte.
Într-un bol mare de amestecare, bateți scurtarea timp de 30 de secunde cu viteză medie până la mare. Adăugați alternativă ingrediente uscate și amestec de ouă pentru scurtarea bătăilor; bate bine după fiecare adăugare. Împărțiți aluatul în jumătate. Se acoperă și se răcește timp de 3 ore sau până când este ușor de manevrat.
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Pe o suprafață ușor aromată, rulați aluatul, jumătate la un moment dat, la o grosime de 1/4 inci.
Folosind tăieturi de prăjituri de 4-5 inch, tăiați aluatul rulat în formele dorite. (Între tăieturi, scufundați tăieturile în făină pentru a nu împiedica aluatul să se lipească de ele.) Așezați decupajele pe foi de hârtie neîncărcate. Pentru ornamente, înainte de coacere, utilizați un paie de băut pentru a tăia o gaură lângă partea superioară a fiecărui decupaj. (După coacere și decorare, filați firul prin găuri.) Pentru acadele, lăsați suficient loc pentru diblurile acadele pe foile de copt. Introduceți diblurile în fundul cookie-urilor, împingând fiecare diblă 1 1/2 inchi în aluat.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 12 până la 14 minute sau până când marginile sunt ferme și fundurile se rumenesc ușor. Se răcește pe un suport de sârmă. Întindeți o bază de gheață albă nuanțată sau albă peste cookie-uri și lăsați să setați. Decorați după dorință. Face 15 cookie-uri mari.
Royal Icing: într-un castron, bateți împreună 3 cani 3/4 de zahăr cernut, 3 linguri pulbere de bezea și 6 linguri de apă caldă timp de 3 - 4 minute cu viteză mare. Împărțiți în castroane și adăugați colorant alimentar pentru a nuanța după dorință. Pentru a răspândi prăjiturele cu un strat de bază de gheață, adăugați apă, 1/2 linguriță simultan, la gheața de bază pentru a obține consistență de răspândire. Pentru decorațiuni cu conducte, utilizați o pungă de decorare prevăzută cu un vârf nr. 2 Când nu folosiți, păstrați bolurile de glazură bine acoperite cu folie de plastic.
