Salată de roșii în stivă | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 linguri ulei de măsline
• 2 linguri oțet de vin alb sau oțet balsamic
• 1 lingură a tocat arpagic proaspăt sau ceapă verde feliată
• 2 lingurițe s-au strecurat busuioc proaspăt
• 1 linguriță zahăr
• ½ linguriță muștar în stil Dijon
• ⅛ linguriță piper negru
• 3 ardei dulci mari galbeni, tăiați subțiri în inele (aproximativ 3 căni)
• 3 roșii mari (1 kilogram), tăiate în pene
• Frunze proaspete de spanac
• ⅔ cana Gorgonzola sfărâmată sau brânză albastră (3 uncii)

Directii

• Pasul 1

  Pentru pansament, într-un borcan cu șuruburi, combinați uleiul, oțetul, arpagicul, busuiocul, zahărul, muștarul și ardeiul negru. Se acoperă și se agită bine. Chill.

• Pasul 2

  Într-o tigaie gătiți inele de ardei dulce, acoperite, într-o cantitate mică de apă clocotită timp de 1 până la 2 minute sau doar până când sunt fragede; se scurge și se răcește. Chill, dacă doriți.

• Pasul 3

  Pentru a servi, aranjați panele de roșii și inelele de ardei dulce pe un platou acoperit cu spanac. Se presară cu brânză mărunțită. Se agită pansamentul pentru a se amesteca; se aruncă peste salată. Face 4 până la 6 porții laterale.

Informații nutriționale

Porție: 204 calorii, (5 g grăsimi saturate, 16 mg colesterol, 323 mg sodiu, 16 g carbohidrați, 3 g fibre, 7 g proteine.