Salata de vara cu capsuni | case și grădini mai bune

ingrediente

• 12 uncii friptură de vită
• 1 reteta Vinaigreta de portocala-balsamica
• 12 ciuperci cremini
• 4 căni de arugula și / sau frunze de spanac pentru copii
• 2 căni de căpșuni sferturi sau feliate și / sau afine întregi
• 2 kiwi, decojite și feliate
• 1 portocaliu, decojit și feliat transversal
• ¼ ceașcă ambalate frunze de pătrunjel italian proaspete (cu frunze plate), smuls

Directii

• Pasul 1

  Puneți friptura de vită într-o pungă mare din plastic, resigilabilă, setată într-un bol mare; turnați jumătate din vinina-portocaliu-balsamic peste friptură. Geantă sigiliu; întoarce-te la coaja de vită. Marinați la frigider timp de 4 până la 24 de ore, întorcând punga ocazional. Acoperiți și răcoriți vinina rămasă pe care să o utilizați pentru perierea ciupercilor și pentru pansament.

• Pasul 2

  Scoateți friptura din marinat; arunca marinada. Filetează ciupercile pe patru brochetele de 6-8 inch. * Periați ciupercile cu 2 lingurițe de vinetă rezervată; pus deoparte. Pentru un cărbune pe cărbune sau pe gaz, așezați friptura pe grătarul unui grătar acoperit direct la foc mediu timp de 17 până la 21 de minute pentru o densitate medie până la medie (145 ° F până la 160 ° F), întorcând o dată la jumătatea grătarului. Așezați frigarui cu ciuperci pe raftul de grătar după întoarcerea cărnii; întoarce frigarui ocazional. Lasa carnea sa stea 5 minute. Carnea subțire de felie peste bob. Răcește complet carnea și ciupercile.

• Pasul 3

  Împărțiți vinina rămasă între patru recipiente mici. Se acoperă și se răcește timp de 2 până la 24 de ore. În patru recipiente de salată stratul uniform de rucă, vită, căpșuni, felii de kiwi, felii de portocale și ciuperci. Topim cu pătrunjel. Se acoperă și se răcește timp de 2 până la 24 de ore.

• Pasul 4

  Pentru a servi, agitați vinina. Aruncați o porție de vinigretă peste o porție de salată. Acoperiți și agitați pentru a combina sau aruncați cu o furculiță pentru a combina.

*Bacsis:

Dacă folosiți frigidere din lemn, înmuiați-le în apă timp de 30 de minute înainte de utilizare.

A lua:

Pentru a vinde, așezați salată și vinetă într-o pungă izolată cu un pachet de gheață.

Informații nutriționale

Porție: 263 calorii, (3 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 6 g grăsimi monoinsaturate), 25 mg colesterol, 143 mg sodiu, 20 g carbohidrați, 4 g fibre, 13 g zahăr, 21 g proteine.

---

Vinaigretă portocaliu-balsamică

ingrediente

• 3 linguri ulei de măsline
• 3 linguri oțet balsamic alb, oțet de vin alb sau oțet de cidru
• 2 lingurițe coajă de portocală mărunțită fin
• 3 linguri suc de portocale
• 2 linguri au tăiat pătrunjel proaspăt italian (cu frunze plate)
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• ¼ linguriță sare

Directii

• Pasul 1

  Într-un borcan cu șuruburi, combinați uleiul, oțetul, coaja de portocală, sucul de portocale, pătrunjelul, usturoiul și sarea. Se acoperă și se agită bine. Se acoperă și se răcește până la 1 săptămână.