Salată de super-alimente | case și grădini mai bune

ingrediente

• ⅓ ceașcă oțet de zmeură
• 2 linguri s-au smuls de mentă proaspătă
• 2 linguri miere
• 1 lingura ulei de canola
• ¼ linguriță sare
• 4 cani ambalate de spanac proaspat pentru bebelusi
• 2 căni piept de pui gătit tocat (aproximativ 10 uncii)
• 2 căni de căpșuni proaspete, feliate
• ½ cană afine proaspete
• ¼ cană nucă, prăjită * și tocată grosier
• ¼ ceașcă de brânză de capră semisoft sfărâmată (chèvre) (1 uncie)
• ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat

Directii

• Pasul 1

  Pentru vinetă, într-un borcan cu șurub, combinați oțet, mentă, miere, ulei și sare. Se acoperă și se agită bine.

• Pasul 2

  Într-un castron mare se adună spanac, pui, căpșuni, afine, nuci și brânză. Împărțiți între patru farfurii de servire. Se agită vinaigreta; se aruncă peste salate. Se presară cu piper.

*Bacsis:

Pentru a prăji nuca, preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Întindeți nucile într-o tigaie mică de coacere. Se coace 5-10 minute sau până se rumenesc ușor, urmărind cu atenție și amestecând o dată sau de două ori.

Informații nutriționale

Porție: 303 calorii, (2 g grăsimi saturate, 5 g grăsimi polinesaturate, 4 g grăsimi monoinsaturate), 63 mg colesterol, 249 mg sodiu, 22 g carbohidrați, 3 g fibre, 14 g zahăr, 26 g proteine.