Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Se acoperă ușor porumbul și fripturile cu ulei de măsline extravirgin. Condimentează fripturile cu 1/2 lingură. sare și 1/4 lingură. piper. Lasă fripturile să stea la temperatura camerei în timp ce grătești porumbul.
-
Pentru grătarul de cărbune, așezați porumbul pe grindă peste cărbunii călduți. Acoperi; grătar 10 minute sau până la auriu, întorcându-se ocazional. (Pentru grătar cu gaz, preîncălziți grătarul până la înaltul mediu. Grătar ca mai sus.) Puneți porumbul deoparte. Cu cârligele la grătar, împingeți cu grijă cărbunii pe o parte a grătarului și, dacă este necesar, adăugați mai mulți cărbuni pentru căldură caldă medie.
-
Puneți fripturile pe suportul direct peste cărbuni. Acoperiți și căutați ușor pe ambele părți, între 5 și 6 minute. Deplasați-vă pe partea neîncălzită a grătarului. Acoperiți și grătați cu 13 până la 15 minute mai mult pentru mediu rar (145 grade F); elimina. Se acoperă cu folie; pus deoparte.
-
Pentru a savura porumbul, în tigaie peste cărbuni medii, gătește slănină. Scurgeți pe prosoape de hârtie; rezerva picături în tigaie. Tăiați sâmburele de pe cob. Fierbeți ceapa în picături pe cărbuni medii până când sunt fragede, 3 minute, amestecând des. Adăugați porumb și jumătate și jumătate. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Se fierbe 3 minute sau până se îngroașă. Adăugați slănină sfărâmată și ierburi; lingură peste fripturi. Servește 4.
Informații nutriționale
Porție: 701 calorii, (15 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 18 g grăsimi monoinsaturate), 189 mg colesterol, 699 mg sodiu, 17 g carbohidrați, 2 g fibre, 3 g zahăr, 62 g proteine.
