Cabane de ton thailandez | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kilogram fripturi proaspete sau congelate, tăiate grosime de 1 centimetru
• ¼ ceașcă a tăiat cilantro proaspăt
• 1 linguriță coajă de lămâie mărunțită sau coajă de tei
• 3 linguri suc de lamaie sau suc de lime
• 3 linguri oțet de orez
• 1 - 2 ardei iute thailandez, serrano sau jalapeño, seminți și tocați fin
• 1 linguriță semințe de susan
• 1 linguriță ulei de susan prăjit
• 2 dovlecel mediu, tăiat în felii de 1 inch
• 1 ceapă roșie medie, tăiată în 8 pene
• Pene de var (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Scurți peștele, dacă sunt congelați. Dacă folosiți pinioane din lemn, înmuiați frigarui în apă timp de cel puțin 30 de minute înainte de utilizare. Clătiți peștele; se usucă cu prosoape de hârtie. Tăiați peștele în bucăți de 1 inch; pus deoparte. Pentru marinadă, într-un bol mic, combinați 2 linguri de cilantro, coaja de lămâie, sucul de lămâie, oțetul, ardeiul iute, semințele de susan și uleiul; pus deoparte.

• Pasul 2

  Pe opt frigarui, în mod alternativ, firul de pește, * dovlecelul și ceapa roșie, lăsând 1/4 inci între bucăți. Puneți cabanele pe un platou sau într-un vas superficial. Ungeți 1/4 ceașcă de marinată peste cabine. Acoperiți și marinați la frigider timp de 2 până la 4 ore. Acoperiți și răciți marinata rămasă.

• Pasul 3

  Pentru un grătar de cărbune, grilați pe grătarul uns al grătarului neacoperit direct peste cărbuni mijlocii timp de 10 până la 12 minute sau până când peștele începe să scuture când este testat cu o furculiță, dar este încă ușor roz în interior, transformându-se ocazional în timpul grătarului. (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Așezați cabanele pe grătarul cu grăsime peste căldură. Acoperiți și grilați conform indicațiilor.)

• Pasul 4

  Transferați cabanele într-un platou de servire. Se presară cu celelalte 2 linguri de cilantro. Servește marinada răcită rămasă ca sos. Dacă doriți, garnisiți cu pană de var.

*Bacsis:

Înfășurați tonul pe frigarui perpendicular pe bobul peștelui.

Informații nutriționale

Porție: 215 calorii, (2 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 43 mg colesterol, 58 mg sodiu, 8 g carbohidrați, 2 g fibre, 4 g zahăr, 28 g proteine.